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油そうめん（油ぞうめん）。
少量の出汁が入るので麺が絡みにくく食べやすいです。奄美の郷土料理を塩昆布と淡口醤油を
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材料：
索麺、いりこ、人参、韮、塩昆布、干し椎茸、キクラゲ、卵、昆布茶、塩、白胡椒、醤油（あ
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たこ焼きの生地。
ヒガシマルのうどんスープを使った、和風なたこ焼き生地です。炭酸を使って少しふんわり仕
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材料：
薄力粉、スキムミルク、山芋の粉、卵、昆布出汁、ヒガシマルうどんスープ、醤油、炭酸水
