いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時 ...

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干しきのこのリゾット

自分好みのきのこで作る、シンプルなリゾット。
材料: 乾燥きのこ、野菜の出汁かコンソメ、なければ熱湯、オリーブ油、玉ねぎ(みじん切り)、生 ...

野菜のブロード(出汁)

野菜からとる出汁。リゾットやシチュー、スープなどに使えます。
材料: セロリ、にんじん、玉ねぎ、水

全粒粉と雑穀入り食パン

いつも食べたいパンだから、食事に合わせやすいよう材料シンプル。雑穀を加えて飽きない味 ...
材料: 強力粉、全粒粉、塩、砂糖、ドライイースト、30度ぐらいのぬるま湯、オリーブ油、雑穀類 ...

ミルク感あふれるイチゴ&チョコティラミス

イチゴ+チョコ+練乳+マスカルポーネのフレッシュなティラミス。
材料: イチゴかミックスベリー(生か冷凍)、レモン汁、グラニュー糖、牛乳、ココアパウダー(無 ...

極薄な紫キャベツのふんわりサラダ

硬くて苦い紫キャベツを極薄切りにして、他の野菜と混ぜて食べやすいサラダに。
材料: 紫キャベツ、玉ねぎ(あれば紫)、にんじん、トマト、アボカド(省略可)、塩胡椒、酢(あ ...

芽キャベツのポテトクリームパスタ

野菜がメイン、牛乳で作る優しい味のクリームパスタ。雑穀入りショートパスタによく合いま ...
材料: にんじん、芽キャベツ、じゃがいも、にんにく(小)、バター、牛乳、ショートパスタ(あれ ...

ベーコンとグリーンピースのクリームパスタ

豆好きさんにおすすめ。グリーンピースをたっぷり炒めてつぶしてベーコンやクリームと混ぜ ...
材料: オリーブ油、にんにく、ベーコン、グリーンピース(缶か冷凍)、生クリーム、塩、お好みの ...

イタリアのイワシ南蛮漬け

白ワインのさっぱりマリネ液に紫玉ねぎが鮮やかな南蛮漬け。しっかり寝かせて味を馴染ませ ...
材料: イワシ、オリーブ油、紫玉ねぎ(縦に薄切り)、◆白ワイン、◆酢(あれば白ワインビネガー ...

あさりと角切りトマトのパスタ

白ワインなし、トマト入りであさりの旨みが引き立ち、皆美味しく食べられる味。
材料: 殻つきあさり、塩、トマト(小)、オリーブ油、にんにく(薄切り)、スパゲッティ、パセリ ...

卵黄のみの濃厚カルボナーラ

卵黄だけ使って、にんにく効かせて野菜も入れて。がっつり濃厚カルボナーラ。
材料: パスタ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ベーコン、イタリアンパセリ、なければ普通の、卵黄 ...
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