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もち麩を浮かべたつぶ貝のミネステローネ
埼玉県産のトマトは全国でも有名！缶詰、ジュース、乾物も上手に使います。短時間で完成し
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材料：
タマネギ、シメジタケ、トマト、つぶ貝（缶詰）、野菜ジュース、ゼラチン（コラーゲンペプ
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ゆず〆真鯛のカルパッチョ
埼玉 オクムサシの桂木なごり柚子で〆た鯛のカルパッチョをつくりました。ゆずの香りと爽
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材料：
真鯛（刺身用節取り）、柚子、塩、オリーブオイル（エキストラバージン）、ゆず果汁、醤油
乾燥キノコとヤマイモのスープ
埼玉県産の干しきのこを沢山使ったスープです。短時間で完成し、具沢山なので副菜におすす
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材料：
しいたけ（ほし）、えのきだけ（ほし）、たもぎたけ（ほし）、大豆（打豆）、貝柱（ほし）
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さばの棒寿司（ゆず寿司飯）
埼玉県 オクムサシの柚子果汁をつかった〆サバと寿司飯を使ったさばの棒寿司です。穀物酢
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材料：
ご飯、ゆず（ゆず果汁 レシピID : 2474129）、砂糖、ごま、調味 万能酢
冬野菜とショウガのスープ
埼玉県産野菜はうまい！冬の朝、ショウガで体を温める簡単スープです。買い置きしてある野
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材料：
白菜、小松菜、ショウガ、ブナシメジタケ、大豆（打豆）、貝柱（干）、つゆの素、コラーゲ
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ウドとイカの塩焼きそば
埼玉県産ウドの風味と魚介のうまみたっぷり！簡単すぎて、お刺身つまんで一杯やりながら作
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材料：
ウド、ニンジン、イカ(お刺身)、ホタテ(貝柱のお刺身)、焼きそば（麺）、塩、日本酒、
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こだわり野菜のグリーンサラダ
埼玉の野菜は何でも美味い！チーズとオリーブオイルで、クセの強い野菜も美味しく頂けます
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材料：
芽キャベツ（プチベール）、にんじん（イエロースティック）、からし菜（コーラルリーフ）
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カラフル大根サラダ【ぱりぱりディスク】
埼玉はとにかく野菜の名産地！大根は、厚さ1.5mmくらいのディスク（円盤）状の輪切り
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材料：
大根（パープル）、大根（レッド）、胡椒、塩、オリーブオイル（エキストラバージン）
