オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japa ...

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酢豚

オージーたちも大好きな中華。中でもしっかりした味付けの酢豚はオージーたちのお気に入り ...
材料: 豚ロース肉、ピーマン、ニンジン、タマネギ、卵白、酒、しょうゆ、塩コショウ、ガーリック ...

ミートボールのトマト煮込み

子供たちの大好きなミートボールをトマトの水煮缶で軽く煮込んだ洒落た一品は、パーティの ...
材料: 牛挽き肉、トマトの水煮缶、タマネギ、小麦粉、卵、ナツメグ、クミン、塩コショウ、ガーリ ...

モンゴリアン・ビーフ

アメリカ生まれの中華料理モンゴリアン・ビーフは、オーストラリアでもほとんどのカジュア ...
材料: 牛肉(サーロイン・ステーキ用)、タマネギ、オイスター・ソース、豆板醤(Chili B ...

シェパーズ・パイ

タルト生地に調理した挽き肉、マッシュポテトの順に広げてオーヴンで焼いたイギリス生まれ ...
材料: 挽き肉(牛またはラム)、ポテト、タマネギ、ニンジン、冷凍グリーン・ピース、ビーフ・ス ...

ビーフ・ウェリントン

大きな牛塊り肉を贅沢にフォア・グラで覆い、さらにパイ生地で包んで焼いた見た目もゴージ ...
材料: スコッチ・フィレ肉、フォア・グラ(またはレヴァー・パテ)、マッシュルーム、タイムの葉 ...

仔羊のミント風味〜ワサビ・マッシュ添え

ラム肉は、あの独特のニオイが苦手という日本人もいるけれど、ローズマリーとミントに漬け ...
材料: ラム・チョップ、エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、ローズマリー、ミント、レモ ...

骨付きハムでクリスマスのグレイズド・ハム

骨付きハムの塊に乾燥クローヴを刺し、甘めのタレを塗って焼いたクリスマスの豪華なご馳走 ...
材料: 骨付きハム、ブラウン・シュガー、ライム・マーマレイド、乾燥クローヴ(丸ごとタイプ)

本格派のビーフ・ストロガノフ

日本では生クリームを使ったレシピが多いけど、サワー・クリームだけで本場の味をぜひ♪
材料: 牛肉(ステーキ用)、小麦粉、タマネギ、ガーリック、マッシュルーム、赤ピーマン、ビーフ ...

ポーク・スペア・リブ

甘辛いタレに絡めたスペア・リブをこんがり焼いた豪快な一品、下ゆですることで軟らかい仕 ...
材料: ポーク・スペア・リブ、ケチャップ、しょうゆ、スウィート・チリ・ソース、ゴマ油、黒コシ ...

簡単豪華なサルティンボッカ

イタリアン・メニューの中でもローマを代表する料理として名高いサルティンボッカ。仔牛肉 ...
材料: 仔牛肉(なければ薄めのステーキ用牛肉)、セイジの葉、プロシュット(生ハム)、エクスト ...