オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japa ...

アーカイブ

1/2 ページ

ミートローフ

オーヴンさえあれば、ハンバーグのタネとほとんど同じでありながら、実は作り方はハンバー ...
材料: 牛挽肉、タマネギ、ニンジン、乾燥ミックスハーブ、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウ、エ ...

シルヴァーサイド(手作りコンビーフ)

塩漬けの塊肉を家で丸ごとゆでて塩抜き。手作りマスタード・ソースが洒落た味わいで、立派 ...
材料: シルヴァーサイド、タマネギ、ベイ・リーフ、粒コショウ、ホワイト・ヴィネガー、ネギ、牛 ...

本格派なのに簡単な海南鶏飯

オージーたちも大好きな海南チキン・ライス。このレシピなら誰でも失敗なく、しっとりした ...
材料: 鶏胸肉、米、ショウガ、ガーリック、ネギ(青い部分)、鶏ガラスープの素、酒、オリーヴ・ ...

モンゴリアン・ビーフ

アメリカ生まれの中華料理モンゴリアン・ビーフは、オーストラリアでもほとんどのカジュア ...
材料: 牛肉(サーロイン・ステーキ用)、タマネギ、オイスター・ソース、豆板醤(Chili B ...

オージー・ソーセージ・ロール

オーストラリアを代表するフィンガー・フード。ここではフォア・グラ入りの豪華版だけど、 ...
材料: 牛挽き肉、フォア・グラ、冷凍パイ・シート(23cm四方)、タマネギ、溶き卵、乾燥ロー ...

簡単豪華なサルティンボッカ

イタリアン・メニューの中でもローマを代表する料理として名高いサルティンボッカ。仔牛肉 ...
材料: 仔牛肉(なければ薄めのステーキ用牛肉)、セイジの葉、プロシュット(生ハム)、エクスト ...

酢豚

オージーたちも大好きな中華。中でもしっかりした味付けの酢豚はオージーたちのお気に入り ...
材料: 豚ロース肉、ピーマン、ニンジン、タマネギ、卵白、酒、しょうゆ、塩コショウ、ガーリック ...

ミートボールのトマト煮込み

子供たちの大好きなミートボールをトマトの水煮缶で軽く煮込んだ洒落た一品は、パーティの ...
材料: 牛挽き肉、トマトの水煮缶、タマネギ、小麦粉、卵、ナツメグ、クミン、塩コショウ、ガーリ ...

シェパーズ・パイ

タルト生地に調理した挽き肉、マッシュポテトの順に広げてオーヴンで焼いたイギリス生まれ ...
材料: 挽き肉(牛またはラム)、ポテト、タマネギ、ニンジン、冷凍グリーン・ピース、ビーフ・ス ...

ビーフ・ウェリントン

大きな牛塊り肉を贅沢にフォア・グラで覆い、さらにパイ生地で包んで焼いた見た目もゴージ ...
材料: スコッチ・フィレ肉、フォア・グラ(またはレヴァー・パテ)、マッシュルーム、タイムの葉 ...