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ポーク・ソテー〜アップル・ソース
豚肉とリンゴの相性は抜群だし、作り方もリンゴをくし切りにする以外はフライパンひとつで
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材料：
豚ロース（海外ではポーク・ロイン）、リンゴ、バター、砂糖、白ワイン、塩コショウ、オリ
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豚肉のトマト煮込み
豚肉とタマネギをトマト缶で軽く煮込むだけで洒落た煮込み料理が簡単にできてしまう♪
材料：
豚ロース（海外ではポーク・ロイン）、タマネギ、ホール・トマトの水煮缶、サラダ油、粉末
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ステーキ・サラダ〜ゴマ風味
作り方は簡単だけど、手順の数だけちょっと多い分、味付けの異なる素材の組み合わせが味に
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材料：
厚めのステーキ肉（ここではアイ・フィレを使用）、ミックス・サラダ・リーフ、エクストラ
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本格派のビーフ・ストロガノフ
日本では生クリームを使ったレシピが多いけど、サワー・クリームだけで本場の味をぜひ♪
材料：
牛肉（ステーキ用）、小麦粉、タマネギ、ガーリック、マッシュルーム、赤ピーマン、ビーフ
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簡単タンドリー・チキン
本式だと数種類のスパイスが必要だけど、スパイスはカレー粉だけでできないものかとトライ
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材料：
鶏モモ肉、グリーク・ヨーグルト（プレーン・ヨーグルト））、オリーヴ・オイル、カレー粉
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ウズラの卵でミニ・スコッチ・エッグ
ほんのりマスタードを効かせた大人のスコッチ・エッグはパーティのフィンガー・フードとし
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材料：
オーストラリアのスーパーで売られている一番軟らかいポーク・ソーセージ（日本では豚挽き
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ハニー・チキン
揚げないから簡単だし、特別な調味料も一切使わないのになんだか洒落た雰囲気の料理で、バ
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材料：
鶏モモ骨付きぶつ切り肉（オーストラリアではMini Drumstickという名称でア
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鴨のオレンジ・ソース
ここに紹介する簡素化したレシピなら、簡単なのに本格的な鴨のオレンジ・ソースの出来上が
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材料：
鴨胸肉、塩コショウ、エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、バター、オレンジ、バル
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タイ・グリーン・チキン・カレー
食べたことはあっても自分では作ったことがないという人が少なくないかもしれない本格的な
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材料：
鶏モモ肉、グリーン・カレー・ペイスト、ココナツ・ミルク、タイナス（なければ普通のナス
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モンゴリアン・ビーフ
アメリカ生まれの中華料理モンゴリアン・ビーフは、オーストラリアでもほとんどのカジュア
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材料：
牛肉（サーロイン・ステーキ用）、タマネギ、オイスター・ソース、豆板醤（Chili B
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