アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、 ...

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アセロラジュレで鯵とウドのカルパッチョ

ジュレにしたアセロラドリンクがオリーブオイルととても良く合います
材料: アセロラドリンク、粉ゼラチン、水、鯵(刺身用)、ウド、オリーブオイル、塩、黒胡椒

牡蛎のオイル漬け

おつまみには最高です。 サラダにしても、そのままでも。
材料: 牡蛎、白だし、オリーブオイル

菜の花の芥子酢味噌

きれいな菜の花を白みその和え衣で。
材料: 菜の花、白みそ、米酢、からし、醤油

鮭の一口テリーヌ

思いついた時にさっと作れます。 白ワインのお供に。
材料: ニッスイ「焼鮭あらほぐし」、卵、白ワイン、ディル(飾り用)

パプリカのハーブマリネ

レンジで加熱したパプリカの柔らかさと、ハーブの良い香りに、ワインがすすみます。白でも ...
材料: パプリカ、エルブドプロバンス、塩、レモン汁、オリーブオイル

空豆のチーズクリーム

茹でずに使った空豆の食感が◎ 白ワインによくあいます
材料: 空豆、ペコリーノロマーノ(おろす)、コンテ(おろす)、生クリーム、ヨーグルト、塩、黒 ...

砂肝のコンフィもどき

残ったオリーブオイルはパンに浸したり、ショートパスタに和えたり。
材料: 砂肝、ニンニク、オリーブオイル、塩

電子レンジでサクサク納豆

冷蔵庫に納豆しか、、、というときに。 焼酎、日本酒、ドライな赤ワインにも◎
材料: 納豆、白ごま、片栗粉、オリーブオイル

ひとくちのり巻き

前菜、おつまみ用に、彩りきれいなものをのせてみました。 いただくときに、くるっと巻き ...
材料: 有明産 味のり「極」、アボカド、クリームチーズ、明太子(皮からこそげる)、わさび
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