上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々 ...

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失敗なし!《自家製いちごジャム》

傷んでしまったいちごでも大丈夫。 いちごの産地でずっと食べてきたジャムです。 レモン ...
材料: いちご、砂糖

《冬筍と葉にんにくの炒め》

中国江南地方の家庭料理です。 土から出る前の冬筍を使った贅沢な一品! 冬筍は甘みが強 ...
材料: 冬筍、葉にんにく、酒、砂糖、塩

家伝《シュガーバタートースト》

さくさく、じゅわっ。 ポイントはフライパンでバター両面焼き! 簡単です。ぜひぜひお試 ...
材料: 食パン、バター、グラニュー糖

秋の美容に!《ほうれん草と胡桃のサラダ》

ほうれん草、胡桃、茹で卵を使った栄養満点、美容効果抜群のサラダです。なおかつ簡単!
材料: ほうれん草、胡桃、卵、オリーブオイル、粒マスタード、塩

《まこもだけの上海風炒め》

まこもだけの美味しさをシンプルに味わえる、上海家庭料理、定番のレシピです。
材料: まこもだけ、青ねぎ、油、○紹興酒、○砂糖、○醤油(生抽)、老抽

計量不要!お好み《とびっこのパスタ》

大胆に好きな分量でのせるだけ! プチプチのとびっこと香ばしい海苔がパスタにからんで、 ...
材料: ◎とびっこ、◎焼き海苔(刻む)、◎ねぎ(刻む)、パスタ

デトックス!《へちまのおひたし》

夏のほてりを解消してくれる、デトックスレシピです。
材料: へちま、だしつゆ:水、鮪節または鰹節、ごま油

簡単!作り置きOK!《きのこのマリネ》

さっとできて、作り置きに最適! きのこの種類と比率ははお好みで。 ちょっとアレンジす ...
材料: 椎茸、えのき、しめじ、にんにく、鷹の爪、塩、胡椒、だしつゆ:水、レモン

パクチーたっぷり《アジアン風オムレツ》

たっぷりのパクチー、隠し味のナンプラーでアジアンテイストのオムレツ。 ビールがよく進 ...
材料: 卵、パクチー、玉ねぎ、ナンプラー、酒、塩、スイートチリソース

家にある材料ですぐできる《カステラ》

カステラ型があればバッチリですが、なければ他の型でもできます。 気負わず、気楽に作れ ...
材料: 強力粉、卵、砂糖、牛乳、サラダ油、はちみつ、バニラオイル(なくても可)