介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー ...

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すだちそうめん

すだちをたっぷりのせてぶっかけそうめん。さっぱりします。
材料: そうめん、たっぷりのお湯、白だし、冷水、すだち

マカロニグラタン

真夏にマカロニ茹でるのは暑いので、炊飯器で炊きました。
材料: マカロニ、マカロニを炊く水、えび、しょうがチューブ、じゃが芋中、じゃが芋のための水、 ...

えびと春雨の冷たいスープ

猛暑です。喉越し良い春雨を具だくさんの冷たいスープにしました
材料: えび、生姜チューブ、片栗粉、わかめ(乾燥)、キャベツ千切り、人参(千切り)、春雨(乾 ...

わらびの卵とじうどん

山菜入りの麺類大好きです。食べやすいように卵でとじてみました
材料: 袋入りだし(塩分無添加)、水、うどん、めんつゆ(2倍濃縮)、白だし、袋入りだしで出し ...

牛すじ肉のラグーパスタ

炊飯器で簡単、すじ肉とワインでことこと。パスタのソースを作りました。
材料: 牛すじ、すじを煮る水、すじのあく出しのための重曹、玉ねぎ大(みじん切り)、紫玉葱小( ...

手作りケチャップでスパゲッティー

先日手作りしたケチャップでスパゲッテイを作りました。お野菜たくさん入れました。
材料: スパゲッティ、熱湯、塩、オリーブオイル(炒め用)、マーガリン(バター)、にんじん、玉 ...

3分でトマト焼きそば

トマトを入れた焼きそばを作ったら、とってもおいしかったです。
材料: トマト 中、鶏モモ肉、玉葱(中)、こしょう、焼きそば麺、味覇(コンソメでも)、オリー ...

めんつゆでほたるいかと筍の和風パスタ

加熱用の生ほたるいかを見つけました。春野菜とともにめんつゆでパスタにしました。
材料: ほたるいか、酒(塩分無添加)、めんつゆ(濃縮2倍)、めんつゆをとく水、味醂、生姜チュ ...

えんどう豆入り卵焼きうどん

京都でよくある卵焼き入りのおうどんにえんどう豆を入れていただきました。
材料: 袋入りだし(塩分無添加)、水、ヒガシマルうどんスープ、味醂、えんどう豆の炊いたんの残 ...

春の梅おろし鳥南蛮うどん

満開の桜を見て思いつきました。梅おろしを乗せてお花見気分のおうどん作りました。
材料: うどん玉、だし(袋入り)食塩無添加、水、ヒガシマルうどんスープ、みりん、鶏肉、大根、 ...