介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー ...

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椎茸入り焦がしピリ辛味噌で風呂ふき大根

市販の田楽味噌に椎茸加えると風味が更にアップ。ふろふき大根にたっぷり乗せました。
材料: 大根直径7センチ、かつおだしのもと顆粒、水、椎茸直径5センチ位の、市販の田楽味噌、い ...

きのこのシチュー

三種のきのこをたっぷり入れてシチューにしたら香り高くておいしかったです。
材料: しめじ、エリンギ、舞茸、豚肉薄切り、水、にんにくチューブ、シチューの素、牛乳、こしょ ...

きのこと豚のトマトスープ

息子が絶賛してくれたきのこをたっぷり入れたトマトスープ。カレーが隠し味です。
材料: 豚スライス、塩、こしょう、エリンギ、ブナピー、椎茸小さいの、かぼちゃ、トマト水煮缶詰 ...

きのこのつけ麺

福井の美味しいお蕎麦をいただいたのできのこたっぷりのつけ麺にしました。
材料: 蕎麦、たっぷりの熱湯、袋入りのだし塩分不使用のもの、だしを出す水、鳥、生姜チューブ、 ...

洋梨の生ハム巻き

ル レクチェという大きな西洋梨が特価でした。香りが良く甘かったです。生ハムを巻きいた ...
材料: 西洋梨、生ハム、こしょう、オリーブ油

簡単かぼちゃプリン

ハウスのプリンミックスに潰したかぼちゃを加えただけ。でも美味しいプリンできました。
材料: かぼちゃ、砂糖、ハウスプリンミックス、牛乳、添付のカラメルシロップ、水

秋色の柿の葉寿司

色づいた柿の葉を包んでサーモンのお寿司にしました。この時期だけの楽しみです。
材料: 柿の葉、柿の葉にまぶす塩、米、昆布(あれば)、水、すしのこ、かぼす、柿、ごま、サーモ ...

芋煮牛肉醤油味

東北出身の方に教わった牛肉醤油味の芋煮です。お芋かわ美味しいです。
材料: 里芋、こんにゃく、水、こんにゃくを茹でる熱湯、大根直径6センチ、だしの素顆粒、酒、め ...

さつまいもとにんじんのきんぴら

さつまいもとニンジンをきんぴらにしたら、とてもおいしかったです。
材料: さつまいも、ニンジン、だしの素顆粒、砂糖、醤油、ごま油、ごま

豚味噌芋煮

里芋と豚で味噌味の芋煮を作りました。
材料: こんにゃく、こんにゃくを茹でる熱湯、洗った里芋、にんじん、豚肉、えのき、水、だしの素 ...