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たんぽぽママ
たんぽぽママ のキッチン
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自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵 ...

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米麹～自分で作っちゃおう！

米麹ってつくれるんです！！
材料： 玄米、・・白米に精米すると、種麹

甘酒

飲む点滴といわれるほど、栄養満点の飲み物です。夏バテにも・・・
材料： 白ごはん、水、米麹

塩麹

うまみが増して消化吸収がよくなる万能調味料です
材料： 米麹、塩、水

豆腐ドレッシング

ヘルシーなマヨネーズくせになります
材料： 豆腐(木綿)、オリーブオイル、ワインビネガーor酢、リンゴジュース、梅酢、わさび、塩 ...

しょうゆ麹

万能ソースです
材料： 米麹、しょうゆ

切り干し大根と高野豆腐の重ね煮

そのまま食べても、御味噌汁の具にしてもおっけー、これが冷蔵庫にあるだけであんしんです ...
材料： こんにゃく、えのき、干ししいたけ、刻みこんぶ、高野豆腐、油揚げ、切り干し大根、玉葱、 ...