自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵 ...

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イタドリジャム

4月にする季節仕事のひとつです。 ルバーブジャムのようなお味です(*^^*)
材料: いたどり(筋をとったもの)、きび砂糖、レモン汁

手作り餃子の皮

じぶんでつくれば、安全安心
材料: 強力粉、薄力粉、塩、水

和風カヌレのような抹茶もちケーキ

まるで和風カヌレ、外かりっ!中もちっ!くせになります。卵も乳製品も使わないマクロビレ ...
材料: さつまいも、もち粉、抹茶、豆乳、米油、ベーキングパウダー、メープルシロップ、黒豆

中華麹

これで、中華のもとはかわなくてすみますよ!
材料: 白ネギ、ニンニク、生姜、麹、塩、水

ハニーマスタードチキン

息子の大好きなレシピです
材料: とりむね肉、★中華麹、片栗粉、油、はちみつ、マスタード、マヨネーズ、醤油

かにかまのかに玉

カニ缶でしたらもっと本格的になります!
材料: かにかまぼこ、筍、しいたけ、白ネギ、油、卵、胡麻油、しょうゆ、片栗粉、中華スープ、さ ...

唐揚げネギソース

からあげに、ネギソース もうたまりません!
材料: 鶏モモ肉、◯しょうゆ、◯にんにく、しょうが、◯ごま油、◯酒、◯中華麹か塩麹、◯塩コシ ...

基本のシフォンケーキ

何度も改良してきたレシピです。
材料: 卵黄(L)、牛乳または水、きび砂糖、薄力粉、米油、バニラオイル、卵白(L)、きび砂糖

米粉抹茶蒸しパン

ふわふわもっちり ビーガンレシピ
材料: 米粉、抹茶、塩、ベーキングパウダー、きび糖、豆乳、水、こめ油、甘納豆

ゆず味噌

庭の柚を少し使って、季節の香りたのしんでます。 ふろふき大根にはかかせません。
材料: 味噌、きび砂糖、みりん、小さめの柚子
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