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【減塩】腎臓内科医考案味噌煮込みうどん
減塩している方でも安心して汁まで飲める、味噌煮込みうどんです。塩分は2g弱です。無塩
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材料：
ゆでうどん、鶏もも肉、ぶなしめじ、長ネギ輪切り、無塩味噌、みりん、砂糖、30%減塩鶏
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腎臓内科医考案★具だくさんな減塩豚汁
１人前の塩分2gな具だくさん豚汁を作りました。これだけで十分なおかずになります。
材料：
豚肉(こま切れ)、玉ねぎスライス、人参スライス、ごぼう斜め切り、さつまいも、こんにゃ
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腎臓内科医考案減塩さばマヨチコリボート
減塩さばマヨをチコリボートに載せて楽しむレシピです。1人前の塩分0.72g、カリウム
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材料：
チコリ、サバ水煮缶（食塩不使用）、マヨネーズ、醤油麹（無印良品）、すりごま、黒胡椒、
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腎臓内科医考案★減塩低蛋白さば味噌マヨ
塩分少ないさば味噌煮を入手したので、味噌マヨにしました。低たんぱくご飯と合わせて、塩
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材料：
塩分0.6gのさばみそ煮、1/35ゆめごはんトレー、小ねぎ（輪切り）、マヨネーズ、七
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腎臓内科医考案減塩さばマヨディップサラダ
濃厚なさばマヨディップで白菜ときゅうりを楽しむサラダです。1人前の塩分は0.8g、カ
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材料：
さば水煮缶、白菜、きゅうり、マヨネーズ、醤油麹、すりごま、七味、黒胡椒、カレー粉、花
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腎臓内科医考案★減塩長芋ステーキ
腎臓病の方にやさしい塩分控えめの長芋ステーキです。塩分0.65gです。焼き加減でシャ
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材料：
長芋、無塩バター、醤油麹、日本酒、みりん、にんにく(チューブ)、七味、黒胡椒、花椒
腎臓内科医考案減塩肉味噌白菜炒め
発酵そみファを使った減塩白菜炒めを作りました。塩分0.93gです。カリウムは433m
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材料：
白菜、削り節、発酵そみファ、醤油麹、すりごま、輪切り唐辛子、ひき肉（豚）、ごま油(炒
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腎臓内科医考案低カリウム減塩白菜サラダ
白菜のシャキシャキ感が楽しいサラダです。塩分は0.72g、カリウム270mg未満に抑
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材料：
白菜、かつおぶし、醤油麹、マヨネーズ、すりごま、牛乳、ラー油
腎臓内科医考案★減塩さば味噌マヨきのこ
減塩さば味噌煮缶を使った減塩レシピです。バター焼きエリンギの食感がアクセントです。塩
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材料：
マルハニチロさば味噌煮減塩缶、エリンギスライス、マヨネーズ、ピーマン(みじん切り)、
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