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あっさりだしで食べる鯛のれんこん蒸し
鯛は、良質のたんぱく質を豊富に含み脂質が少なめなのが特徴です。白身魚ですが、ＤＨＡや
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材料：
鯛、塩、料理酒、れんこん、ゆず果汁、塩、しめじ、★かつおだし、★塩、★濃口醤油、片栗
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揚げ茄子と里芋の煮物
どんな調理法でも味がなじむ茄子。油で揚げることで植物油に含まれるリノール酸やビタミン
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材料：
茄子、里芋、サラダ油、★かつおだし、★濃口醤油、★みりん風調味料、生姜、長ねぎ
芽キャベツとベーコンのコンソメスープ
芽キャベツは豊富に含まれるビタミンCのほか、過酸化脂質の生成を抑え、動脈硬化を予防す
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材料：
芽キャベツ、ベーコン、スイートコーン缶、★水、★コンソメ、★白ワイン、★塩、黒こしょ
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ジュレドレッシングサラダ
サニーレタスはβカロテンを多く含む為、緑黄色野菜に分類されます。葉酸や食物繊維なども
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材料：
大根、サニーレタス、トレビス、黄ピーマン、水戻ししたわかめ、ムキエビ、ゼラチン、水、
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✪手作りタコライス✪
ご飯の上にタコスの具材をトッピングした沖縄料理の「タコライス」。野菜を多めに入れるこ
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材料：
胚芽米、大麦（押麦）、水、牛ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、にんにく、オリーブ油、
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ほうれん草とお豆のツナサラダ
年間通して手に入るほうれん草の旬は冬。栄養価が高まり、霜にあたることで甘みやおいしさ
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材料：
ほうれん草、ミックスビーンズ、ツナ水煮缶、ノンオイルドレッシング（梅）
がんもの含め煮桜えびふりかけ
ししとうがらしの辛味の素であるカプサイシンは、新陳代謝を良くし、脂肪を燃焼させるため
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材料：
がんもどき、ししとうがらし、生姜、★かつおだし、★濃口醤油、★塩、★料理酒、桜えび、
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