料理上手ではないけれど、覚書としてMYキッチンを使わせて頂けたらと思います。この ...

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焼きそば麺*リメイクラーメン

焼きそば麺だって縮れてるし、蒸してあるし使えるじゃん♥
材料: 焼きそば麺、水、鶏がらスープの素(顆粒)、醤油、みりん、ごま油

あさりの味噌汁*砂出し

定番、あさりのお味噌汁。砂出しも載せてます。
材料: あさり、★水(砂出し用)、★塩(砂出し用)、水、味噌、乾燥わかめ(お好みで)、葱

もやしの澄まし汁*花麩入り

花型のお麩を入れた澄まし汁。手軽に作れます。
材料: もやし、水、花麩(乾燥)、豆腐(絹ごし3個パック)、わかめ(乾燥)、●顆粒かつおだし ...

リメイクいなり*ふきとたけのこのおかか煮

味をちょっと足して、市販の揚げに詰めるだけ。簡単いなりの出来上がり。
材料: ふきとたけのこのおかか煮残り、人参、ごま油、●みりん、●醤油、冷やご飯(炊いたご飯) ...

ふきとたけのこのおかか煮

春の味をお届けに来ました。
材料: たけのこの水煮、ふき(自家製水煮、市販可)、★水、★砂糖、★麺つゆ(濃縮5倍)、酒、 ...

あにちゃら家のちらし寿司

あにちゃらの作るちらし寿司。高級食材はないけれど、たくさん召し上がれ(^~^)
材料: 無洗米(米)、昆布、●酢、●砂糖、●塩、かんぴょう、塩(かんぴょう戻し用)、干し椎茸 ...

はまぐりの潮汁

薄味で優しい味の汁物です。
材料: ●はまぐり、●水(砂出し用)、●塩(砂出し用)、水(汁用)、★酒、★塩、三つ葉

錦糸卵

いろいろな飾り付けに重宝な錦糸卵。太いも細いも、おこげもご愛嬌♥
材料: 卵、油、酒

寿司飯

いくつかの行事に出てくる寿司飯。覚書です。
材料: 無洗米(米)、昆布、●酢(穀物酢)、●砂糖、●塩

春*ふきの下ごしらえ

春を連れてくるふきをいただきませんか?その前に準備をしましょ♪
材料: ふき、塩、水(茹で用、浸し用)