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ギョウザの皮で野菜の洋風ラヴィオリ
なんとギョウザの皮を使って、オレンジとセイジのさわやかさ香る本格的かつ立派な洋風おも
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材料：
カボチャ、フェタ・チーズ、フレッシュ・セイジ、オレンジ、バター、ギョウザの皮、オリー
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ワンタンの皮で豪華ヴェジタブル・タワー
ワンタンの皮を揚げ、野菜と一緒にタワー状に重ねたヴェジタリアン・メニューで、おもてな
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材料：
ワンタンの皮、フムス、ハルーミ・チーズ、赤ピーマン、アスパラガス、スウィート・ポテト
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トウモロコシで本格コーン・ポタージュ
生のトウモロコシを使った本格的なコーン・スープの美味しさはまた格別。フード・プロセッ
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材料：
トウモロコシ、タマネギ、バター、液状ヴェジタブル・ストック、牛乳、生クリーム、塩、パ
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牛肉とマッシュルームのパイ包み焼き
ポート・ワインでじっくりコトコトと煮込んだ牛肉に冷凍パイ・シートで蓋をして焼けば、豪
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材料：
牛肉（シチュー用）、マッシュルーム、タマネギ、ビーフ・ストック、ポート・ワイン、冷凍
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冷凍ペイストリーで本格アップル・タルト
生地から作るのは少々面倒だけど、冷凍ショートクラスト・ペイストリーを使えば、誰でも簡
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材料：
青リンゴ、冷凍ショートクラスト・ペイストリー（23cm四方）、無塩バター、キャスター
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ラム・レッグのロースト〜グレモラータ添え
ラム・レッグをダイナミックに使った、でも基本的にはとっても簡単でおもてなしにも最適な
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材料：
ラム・レッグ（leg of lamb）、ガーリック、ローズマリー（生）、プロシュット
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スモークサーモンとイクラの親子ココット
オーストラリアでもタスマニア産などのスモークサーモンは高品質で、イクラも入手可能。ス
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材料：
スモークサーモン、イクラ、卵、サワー・クリーム、エダム・チーズのすり下ろし、バター、
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