冷凍保存で作り置き！豚こまごぼうしぐれ煮
ほっこり～の
作り方
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1
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ごぼうは、流水の下で丸めたラップでこすって泥を落とす。
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4
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、２のごぼう・３の生姜と豚こま切れ肉・煮汁の調味料を入れ、ふたをして時々混ぜながら煮る。
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5
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全体に火が通って味が染みこんだら、火を止める。
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6
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冷凍する場合は、冷めてから小分けにしてラップで包み、冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れる。
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7
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冷凍したものを使う場合は、ラップに包んだまま電子レンジで解凍＆温める。
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8
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※このレシピでは、黄金しょうがを使いました。使用する生姜の辛さに合わせて、分量を調節して下さい。
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◆豚こまを使ったレシピ
『厚揚げの肉巻き！豚ばら･豚こまの角煮風』
（ID:4127392）
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『豚こま切れ肉･なす･ピーマンの味噌炒め』
（ID:3259002）
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『豚こま･白菜･白ねぎ★すき焼き風煮。』
（ID:5409785）
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『さっぱりジューシー！豚こまのねぎ塩だれ』
（ID:3240131）
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『揚げずに簡単＆ヘルシー！豚こまの南蛮漬け』
（ID:3870735）
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『BBQにも★特製だれ漬け！豚こま焼肉』
（ID:2206183)
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◆ごぼうを使ったレシピ
『レンジ４分！ごま★甘辛ごぼう。お弁当にも』
（ID:5593337）
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『レンジで簡単！ごぼうサラダ～胡麻マヨ味～』
（ID:2327222）
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『繊維たっぷり！こんにゃく★きんぴらごぼう』
（ID:1882191）
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◆冷凍保存が出来るおかずレシピ
『お弁当冷凍作り置き！鶏胸お手軽チキン南蛮』
（ID:5535204）
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『お弁当用に冷凍！豚肉と新玉ねぎの生姜焼き』
（ID:2628839）
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『お弁当に冷凍作り置き！豆腐入り☆鶏つくね』
（ID:2058060)
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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2398093)
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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の油淋鶏』
（ID:1983140)
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☆2015.01.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
以前テレビで見たのですが…
ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
…ということで、この方法で作りました
ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
…ということで、この方法で作りました
このレシピの生い立ち
お肉を使った常備菜のようなものがあればなぁと思い、冷凍も出来るように作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
