豚ばら&なす。甘酢タルタル★チキン南蛮風

豚ばら&なす。甘酢タルタル★チキン南蛮風

Description

豚ばら薄切り肉のうまみでなすを焼き、甘酢だれと卵いらずのタルタルソースで味付け☆
この組み合わせは、たまりませんね~♪

材料 (豚ばら薄切り肉300gで作る分量)

豚ばら薄切り肉
300g
なす
400g(2~3本)
甘酢だれ
しょうゆ
大さじ2
大さじ3
大さじ1
砂糖
小さじ4
小さじ1/2
卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)
マヨネーズ
大さじ4
玉ねぎのみじん切り
大さじ4
砂糖
小さじ1/2
乾燥パセリ(お好みで)
小さじ1/2

作り方

1

写真

小さいボールなどに、甘酢だれの材料を入れて混ぜておく。

2

写真

別の小さいボールに、卵いらずのタルタルソースの材料を入れて混ぜておく。

3

写真

豚ばら薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
なすはへたを切り落して水で洗い、一口大乱切りにする。
(※写真は半量)

4

写真

フライパンを熱して3の豚ばら薄切り肉を入れて焼き、色が変わって来たら…→

5

写真

→なすを加えて焼く。

6

※豚ばら薄切り肉から出てくる油で焼いていきますが、油が足らないようだったら油(分量外)を加えて炒めてください。

7

写真

5の豚ばら薄切り肉に火が通ってなすもしんなりしたら、1の甘酢だれを加えて混ぜてからませる。(※たれに少しとろみが出ます)

8

7を器に盛り付け、2のタルタルソースを上からかける。

9

写真

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コツ・ポイント

豚ばら薄切り肉やなすの分量は目安です。
お好みに合わせて分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

豚ばら薄切り肉となすを一緒に焼くことが多いのですが、今まで組み合わせたことのない味付けをしようと思い、チキン南蛮風に仕上げてみました。
レシピID : 5610785 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/24

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

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