鶏もも肉なすトマト缶で。プロヴァンス風！
Description
にんにく･トマト･なす･オリーブオイル･ハーブなどを使ったプロヴァンス風の味を、身近な材料で簡単に作って食卓に一品に…☆
ほっこり～の
材料
６００ｇ
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
１～２本
油(サラダ油やオリーブ油など)
大さじ２
おろしにんにく(チューブ)
３cm分
■
『プロヴァンス風！トマト缶ケチャップソース』(ID:6810310）
２００ｇ
ケチャップ
大さじ２
コンソメ(顆粒)
小さじ１
砂糖
小さじ１
塩
少々
こしょう
少々
■
仕上げ用(お好みで)
乾燥バジル
適量
作り方
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1
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合わせ調味料の材料を、混ぜ合わせておく。
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2
-
鶏もも肉は一口大に切ってボールに入れ、酒大さじ1･砂糖小さじ1･塩小さじ1/4･こしょう少々を揉み込んで10分置く。
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3
-
※２の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:5602066）
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4
-
なすは、乱切りにする。
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5
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フライパンに油とおろしにんにくを入れてから火にかけ、２の鶏もも肉と４のなすを入れてふたをして強火でしばらく焼く。
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-
-
6
-
５の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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8
-
６の鶏もも肉に火が通ったら、１の合わせ調味料を加えて混ぜ、少し煮る。
(※煮詰めると、味が濃いめに仕上がります。)
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9
-
７を器に盛り付け、お好みで乾燥バジルと粉チーズを振りかける。
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10
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コツ・ポイント
鶏もも肉となすを焼いたら、トマト缶ベースの合わせ調味を加えて1分煮るだけで、簡単なのに手が込んだように見える嬉しい一品です。
合わせ調味料のケチャップ･顆粒コンソメ･砂糖の分量は、お好みに合わせて調節してください。
合わせ調味料のケチャップ･顆粒コンソメ･砂糖の分量は、お好みに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
以前鶏むね肉200gを使って作った『イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』(ID:2703455)をアレンジして、今回は鶏もも肉を600g使って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
