2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中 ...

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釜揚げシラスのぶっかけうどん

コシのある冷凍うどんに素朴な旨味の釜揚げシラスをたっぷり合わせてみました。生姜が両者 ...
材料: 冷凍うどん、釜揚げシラス、生卵、刻みネギ、麺つゆ(ストレート)、おろし生姜

小さいホタテのバター醤油

ホタテの稚貝を簡単に。帆立貝の旨味にバターの風味と醤油の焦げた香りのスクランブル。ワ ...
材料: 帆立貝の稚貝、バター、白ワイン、醤油、胡椒、刻みパセリ

さきイカ入りクリームチーズ

クリームチーズのコクと酸味にスルメの旨味。これは熱燗にぴったり!!お酒が止まりません ...
材料: クリームチーズ、さきイカ

鱈でカレーライス

鱈の身でカレーライス。淡白な鱈の身とカレーの風味がよく合います。しかも低カロリー。
材料: 鱈の切り身、玉ねぎ、ニンジン、オリーブオイル、小麦粉、バター、水

冷凍エビと椎茸のオムレツ

ぷりぷりのエビの食感と旨味に椎茸の旨味がよく合います。卵の旨味とバターの香りと一緒に ...
材料: 卵、ピザ用チーズ、冷凍エビ、椎茸、塩、胡椒、バター

サッポロ一番塩ラーメン・塩サバ乗せ

定番のサッポロ一番塩ラーメンにレタスと塩サバをプラス。スープの旨味に塩サバの旨味が加 ...
材料: サッポロ一番塩ラーメン、塩サバ、レタス、水

ごま風味・焼き塩サバのスコップコロッケ

焼いた塩サバをジャガイモに混ぜてスコップコロッケ。塩サバの旨味にマヨネーズのコクと酸 ...
材料: ジャガイモ、塩サバ、玉ねぎ、刻みネギ、ごま油、マヨネーズ、パン粉、すりゴマ

サッポロ一番塩ラーメン・エビ&梅肉添え

定番のサッポロ一番塩ラーメンにレタスのシャキシャキ感とエビのぷりぷり感をプラス。梅肉 ...
材料: サッポロ一番塩ラーメン、レタス、冷凍むきエビ、梅干、水

冷蔵庫でカマスの一夜干し

淡白なカマスの身が一夜干しにする事で旨味濃縮。干物よりも身が柔らかく塩味も控えめにで ...
材料: カマス、塩

バイ貝の煮付け

じっくり煮込んでバイ貝がやわやわに。お酒のアテに最高です。
材料: バイ貝、生姜、酒、味醂、濃口醤油、水