永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理 ...

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新竹の子とわかめのピリ辛味噌煮

新竹の子が出回りました。早速ぬかをいれ竹の子を 茹でます。季節の竹の子はなんともいえ ...
材料: 新茹で竹の子、わかめ、茹で小松菜、水、味噌、味醂、豆板醤、ザラメ、茅の舎鰹出し

竹の子ごはん 旬の味

今年初めての竹のご飯です ひと足早く春の旬を取りいれこころを豊かにしましょう。
材料: 茹で竹の子、水、醤油、みりん、酒、塩、鰹出し、米、出し昆布、サンシユの芽

ホタルイカの酢味噌和え

北陸の富山はホタルイカが最盛期です わたしの故郷ですが春になるとどの家も 食べる郷土 ...
材料: 茹でホタルイカ、細ネギ、手作り味噌、酢、ザラメ、水、出来上がり

ミモザスパゲティ

春を感じるのにミモザの花の開花です 日差しが明るくなると黄色が一層映えてきます
材料: パスタ、茹で卵、玉ねぎ、スナップえんどう、切り塩昆布、オリーブオイル