永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理 ...

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芋がらと団子の粉の味噌汁

今晩は雪の天気予想です。大寒の季節に思い出します。温まる汁物です
材料: 団子の粉、芋がら、せり、白味噌、出汁昆布、煮干しだし

大寒 手作りみそ

手作り味噌を作りはじめてから22年がたちました。 米麹の旨さと塩分調節できる魅力で始 ...
材料: 米麹、塩、大豆、水

トマト鍋

1月の半ばを過ぎると寒さが一段と感じられます 体が温まる鍋が恋しく思います
材料: 鰹出汁汁、椎茸の戻し汁、酒、しお、醤油、トマト、豚バラ肉、殻付きあさり、ニラ、木綿ト ...

いかのガレット、セロリソース

いかにはタウリンというアミノ酸が多く、コレステロールを減らす働きをします。いかにバタ ...
材料: いか、玉ねぎ、パセリ、ニンニク、卵  A、塩、胡椒、パン粉、バター、イチゴ、キウイ、 ...

手作り味噌を使った ほうとう

お正月も終わり一段と冷え込みます かぼちやで体をあたためましよう
材料: 生ほうとう、かぼちや、ゴボウ、豚挽き肉、白菜、せり、手作り味噌、かまぼこ、油揚げ

高野豆腐と海老天の炊きあわせ

お正月にはご馳走で海老の美味しさを 覚えました。 あっさりとした高野豆腐の旨味を満喫 ...
材料: 天然海老、出しこぶ、鰹出汁のパック、醤油、みりん、ザラメ、塩、水、天ぷら粉、卵、サラ ...

甘くて辛い切り干し大根 時短料理

メインの料理の脇役にまた常備食に 重宝です
材料: 切り干し大根、ほうれん草、鰹節パック、醤油