京都在住、農家。ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』http:// ...

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【農家のレシピ】しゃきしゃきポテトサラダ
じゃがいもは、あえてくずれるくらいに柔らかく茹でて、ソース感覚で使います。洋風の白和 ...
材料: じゃがいも(一口大に切る)、玉ねぎ(繊維に沿って薄切り)、塩、ハム(8等分に切る)、 ...
【農家のレシピ】さつまいもの甘露煮
砂糖の量はお好みで調整して。甘く煮たら蒸しパンやお菓子などにも使えます。
材料: さつまいも(1cm厚さの輪切り又は半月切り)、砂糖、クチナシの実(なくてもOK)
にんじんとしめじの甘辛炒め
色が綺麗なにんじんは作り置きにぴったり。ご飯がすすむ濃いめの味付けです。冷蔵庫で3日 ...
材料: にんじん(太千切り)、しめじ、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒、和風顆粒だしの素
【農家のレシピ】しぐれ煮風きんぴら
ひき肉入りのきんぴらは、ご飯によく合います。しょうがもプラスしてしぐれ煮風にしました ...
材料: 合いびき肉(または豚ひき肉)、ごぼう(細切り)、にんじん(細切り)、ごま油、しょうが ...
鶏肉とじゃがいも、玉ねぎの煮込み
コンソメを使った洋風の煮物です。レモンを最後に入れているので酸味がうまみとなり食べや ...
材料: 鶏もも肉(一口大に切る)、じゃがいも(4~6等分)、玉ねぎ(くし形切り)、バター(ま ...
【農家のレシピ】ししとうとひき肉の炒め煮
ししとうの大量消費に。ごはんがとってもすすむ味に仕上げました。ししとうは40本使って ...
材料: ししとう、サラダ油、豚ひき肉、しょうゆ、酒、みりん、しょうが(すりおろし)
【農家のレシピ】れんこんの煮物
歯ごたえを少し残したほっこり煮物です。 冷蔵庫で3日程度日持ちしますよ~♪
材料: れんこん(1cm厚さに切る)、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、酒
小松菜と豚肉のペッパー炒め
黒こしょうを多い目に入れて甘辛い味付けにした炒め物。目立たないけど、白ネギがエエ仕事 ...
材料: 小松菜(3センチに切る)、長ねぎ(斜め薄切り)、豚ばら薄切り肉(3センチ幅に切る)、 ...
京風・煮物醤油
野菜の色も綺麗に見える、京風の煮物しょうゆです。4~6倍に水で薄めて野菜を適当に煮込 ...
材料: かつおぶし、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、酒、こんぶ
【農家のレシピ】オクラのチーズ蒸し
生のオクラに塩コショウをしてチーズを乗せてレンジでチン。あっという間に完成のおくらの ...
材料: オクラ(ヘタの固い所をそぎ落とす)、ピザ用チーズ、塩、こしょう
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