以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院し ...

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ヨウサマの減塩夏野菜のコンソメゼリー

夏はゼリー状にし冷たくして食べると、のど越しが良いです。
材料: アスパラガス、かぼちゃスライス、プチトマト(湯むきする)、ヤングコーン(水煮)、顆粒 ...

 ヨウサマの減塩広島風サーモンマリネ

広島は鮭が有名みたいですが、広島市内にサーモン&牡蠣のバールが多いみたいです。レモン ...
材料: キャベツ、玉ねぎ(スライス)、塩麴・砂糖(キャベツ・玉ねぎを揉む時使用)、レモンスラ ...

ヨウサマの減塩ANA風プレミアム昼食1

今年は飛行機が安くて、運良く航空券ゲット。ANAの食事がヘルシーで心臓疾患持ちには感 ...
材料: 〇作り方1/白飯(1人当り120g)、南高梅種抜き、水菜(1㎝幅に切る)、ゆかり(し ...

ヨウサマの減塩サルティンポッカ風

今年の夏は本当に暑くて、心臓疾患持ちには塩分が厳禁だが、塩を少し多めにしないと日中の ...
材料: 豚ロース薄切り、生ハムロングサイズ、バジル、とろけるピザ―チーズ、オリーブオイル、揚 ...

ヨウサマの減塩赤茄子のチーズ焼き

町の八百屋さんに大根みたいな赤茄子がありました。店先でレシピが浮かび料理しました。
材料: 赤茄子(両端を切り落とし高さ5㎝程の輪切りにする)、☆サラダ油(赤茄子を揚げ焼きする ...

ヨウサマの減塩ブールブラン豆腐&バター

ムニエルのソースによく使われているのですが、「ブールブラン」は、バターソースの様です ...
材料: 赤魚、サラダ油(魚を焼く時)、玉ねぎ(みじん切り)、サラダ油(玉ねぎを炒める時)、ま ...

ヨウサマの減塩おやじの研究 ドライカレー

秋なのに私の会社はクールビズ延長になりました。何となく季節の変わり目で、体力が落ちて ...
材料: むき海老(冷凍食品)、茄子、☆マヨネーズ・小麦粉・サラダ油、豚ひき肉、サラダ油、◆醤 ...

ヨウサマの減塩ポテトとサーモングリル

RF1さんの鰯とポテトの醤油焼きがあり、ちょっとスモークサーモンでアレンジしました。
材料: ジャガイモ大サイズ、サラダ油(小吹芋で使用)、★マッシュポテト/小麦粉、★ホワイトソ ...

ヨウサマの減塩おやじの葡萄の白和え

昨年のdanchu秋特別版で有元葉子さんが、葡萄の白和えをしていましたのでアレンジし ...
材料: 葡萄(ミックスパック)、クルミ(潰したもの)・干し葡萄ミックス、生クリーム(ホイップ ...

ヨウサマの減塩おやじの穴子づくし

アナゴは好きでいつも回るお寿司で食べますが、今回ネットで産直のアナゴを真空パックであ ...
材料: アナゴ(真空パック 温めるだけ)全体に細かく使用、アナゴのタレ(備え付け)、白飯(全 ...