以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院し ...

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ヨウサマの減塩ANA風プレミアム昼食1

今年は飛行機が安くて、運良く航空券ゲット。ANAの食事がヘルシーで心臓疾患持ちには感 ...
材料: 〇作り方1/白飯(1人当り120g)、南高梅種抜き、水菜(1㎝幅に切る)、ゆかり(し ...

ヨウサマの減塩エビとネギの生姜炒め

デパ地下の有名な中華総菜店でよく見かけるのだけど、具材の華やかさでいつも素通り。総菜 ...
材料: 赤パプリカ・黄パプリカ・緑ピーマン、ネギ(3㎝程の輪切り)、舞茸(食べやすい大きさに ...

ヨウサマの減塩豚肉パプリカとトマトソース

スーパーのおかず提案キッチンで、豚肉のトマトソースを試食して美味しかったので、私流に ...
材料: ソース/★赤パプリカ(細かくみじん切り)、★トマト(熟しかけた物)、★砂糖・醤油、★ ...

ヨウサマの減塩病院食のポテトサラダ

病院食のポテサラは塩分がなくいくらでも食べられる。
材料: じゃがいも、サラダ油・お酢(小吹芋で使用)、ゆで卵、きゅうり・人参(1/2)、レッド ...

ヨウサマの減塩切り昆布の炙りタラコ和え

私が営業で外回りをしてた時に、居酒屋さんのランチの箸休めについてきたおかず。 結構は ...
材料: 切り昆布(乾燥早煮昆布)、砂糖(昆布を炒める時下味用)、サラダ油、炙りたらこ、サラダ ...

ヨウサマの減塩牛肉のオイスター炒め

皆さん結構レシピで上げられています。私も塩を意識して疾患持ちでも薄口で作りました。
材料: 黒毛和牛の切り落とし、塩こうじ(牛肉に下味)、黒胡椒(牛肉に下味)、サラダ油(牛肉を ...

ヨウサマの減塩肉味噌中華風茄子焼き

前回生姜のチーズ焼きを作りましたが、今回は中華風(オイスターソース、甜面醤使用)の肉 ...
材料: 長茄子、サラダ油、豚ひき肉、◆塩胡椒・粉山椒(ひき肉に下味)、◆醤油(ひき肉に下味) ...

ヨウサマの減塩渡り蟹と赤海老の炒め

コロナの感染も2年以上過ぎるので、みなさん、○○飯店、△△菜館、□□楼等行かずに家で ...
材料: <カニとエビの作り方>◆ワタリガニの足、◆赤エビ、◆小麦粉、◆にんにく・生姜チューブ ...

ヨウサマのかぶと豚ひき肉のあんかけ

デパ地下総菜、スーパーの総菜は鶏ひき肉でオヤジには淡白すぎです。豚ひき肉に顆粒の豚骨 ...
材料: かぶ(食べやすいように切る)、サラダ油(かぶを炒める時)、豚ひき肉、生姜スライス(豚 ...

ヨウサマの減塩カレイのもやし餡かけ

あんかけおいしいですね。カレイは特に唐揚げがおいしいです。唐揚げにあんかけをかけたく ...
材料: カレイ切り身、サラダ油、生姜チューブ、小麦粉と片栗粉を混ぜたもの、もやし、人参、ピー ...