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居酒屋花子@野菜&茶
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日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエス
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日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。
愛読書は「栄養と料理」。
他にかんぶつマエストロ(中級)。だしソムリエ2級も受講しています。
「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。
そしてみんなでお茶するときのお茶。
食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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柚子果汁を使った柚子大根
柚子の果汁(柚子酢)を使って作りました。
材料: 大根、柚子果汁(柚子酢)、砂糖、塩
抹茶ラテゼリー
汚い写真ですが、抹茶ラテをゼリーで固めました。
材料: 牛乳、抹茶、砂糖、ゼラチンプラス、コーヒーフレッシュ
茶筅で作る抹茶ミルク
茶筅で泡立てて作りました。
材料: 抹茶、牛乳、水、砂糖
鬼ユズの甘露煮
鬼ユズを日本酒とお砂糖で煮ました。
材料: 鬼ユズ、日本酒、砂糖
いろいろ野菜のトマト煮
野菜を煮て、トマト缶でまとめました。
材料: 小玉ねぎ、人参、キャベツの葉、干ししいたけ、しめじ、合挽ミンチ、塩、トマト缶、ハーブ
...
丸ごとたまねぎ煮
小ぶりの玉ねぎを丸ごと煮ました。
材料: 玉ねぎ(小さいもの)、鶏ガラスープの素、水、(あれば)柚子
小海老芋のきぬかつぎ
蒸しただけなんですけど。
材料: 小さい海老芋、塩
安土信長葱のロースト
葱を焼いて、トロトロのところをいただきます。
材料: 安土信長葱(太い白ネギ)、オリーブオイル(胡麻油、サラダ油)、醤油、かつおぶし
お茶の葉とほしあみえびのふりかけ
煎茶の葉とこあみを塩で作ったふりかけです。
材料: 煎茶、ほしあみえび、塩
シリコンヘラで混ぜるだけのパウンドケーキ
とっても簡単にプレーンのパウンドケーキを混ぜるだけで作りました。たぶん室温の高い時期
...
材料: ケーキ用マーガリン、砂糖、玉子、薄力粉、ベーキングパウダー
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