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トマト・リゾット〜骨付き鶏モモ肉添え
トマトの中をくり抜いたものを器代わりに、骨付き鶏モモ肉と一緒にスープに浸してオーヴン
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材料：
骨付き鶏モモ肉（ドラムスティック）、トマト、米、タマネギ、パセリ（みじん切り）、スー
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スモークサーモン・チャウダー
生のサーモンではなくスモークだからこその深みが味わえる上品なスープ、皆さんもぜひトラ
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材料：
スモークサーモン、タマネギ、マッシュルーム、粉末チキン・ストック、牛乳、オリーヴ・オ
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クリーミー・チキン・パイ
オージーたちに人気のパイ料理のひとつ。フライパンひとつで具が用意できて簡単なので、皆
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材料：
冷凍パイシート（30cm四方）、鶏モモ肉、ニンジン、リーキまたはネギ（白い部分）、冷
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バナナの生ハム巻きバター・ソテー
バナナを生ハムで巻いてバター・ソテーにするというやや意外な発想のおつまみ、実は昭和天
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材料：
バナナ、生ハム（ここではハモン・セラーノを使用）、片栗粉、バター、塩コショウ
カカオ70％大人のガトー・オゥ・ショコラ
以前のレシピにふと思いついてカカオ70％のダーク・チョコを使ったところ、より大人向け
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材料：
カカオ70％の板チョコ、キャスター・シュガー、無塩バター、卵、ココア・パウダー
ミートローフ
オーヴンさえあれば、ハンバーグのタネとほとんど同じでありながら、実は作り方はハンバー
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材料：
牛挽肉、タマネギ、ニンジン、乾燥ミックスハーブ、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウ、エ
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ミートボールのトマト煮込み
子供たちの大好きなミートボールをトマトの水煮缶で軽く煮込んだ洒落た一品は、パーティの
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材料：
牛挽き肉、トマトの水煮缶、タマネギ、小麦粉、卵、ナツメグ、クミン、塩コショウ、ガーリ
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トマトとバジルの冷製パスタ
極細麺のカペッリーニをトマトとバジルで和えたシンプルな一品は、カクテル・グラスに盛り
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材料：
カペッリーニ（エンジェル・ヘア）、トマト、バジル、ガーリック、エクストラ・ヴァージン
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ロースト・ポーク〜アップル・ソース添え
オーストラリアの定番クリスマス料理の一つで、オーヴン任せの簡単な、それでいてクリスマ
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材料：
ポーク・ショルダー（皮付き）、新ジャガ、青リンゴ、塩、エクストラ・ヴァージン・オリー
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チキンとキムチのさっぱり和え
ゆでて裂いた鶏胸肉とシャキッとゆでたモヤシと和えれば、サラダ感覚で主食にもなる簡単ヘ
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材料：
鶏胸肉、キムチ、モヤシ、ネギ（青い部分）、しょうゆ、酢、ゴマ油、塩、酒、白炒りゴマ
