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万能♪きのこの洋風常備菜
そのままおかずやおつまみになるほか、パスタやオムレツ、肉・魚料理のソースにもなる万能
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材料：
お好きなきのこ、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、★白ワイン、★バルサミコ酢、★醤
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鶏むね肉のステーキ レモンわさびソース
下味と調理方法に一工夫した、鶏むね肉のやわらかジューシィなステーキ。パサパサ＆物足り
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材料：
鶏むね肉、★砂糖 （できれば てんさい糖 または きび糖）、★酒、☆にんにく（すりお
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茄子とベーコンの柚子胡椒スパゲッティ
とろっとした茄子とベーコンの旨味がおいしいスパゲッティ。柚子胡椒の風味をいかすため、
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材料：
スパゲッティ、塩 （スパゲッティを茹でる時用）、米茄子 （普通の茄子でも可）、ベーコ
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イカゲソともやしのワタバターホイル焼き
安くておいしいゲソともやしで作る、トースターまかせの簡単ホイル焼き。イカワタとバター
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材料：
刺身用イカのゲソ、刺身用イカのワタ、もやし、バター、胡椒、七味唐辛子 または 柚子七
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押麦ともやしのひき肉炒め
もちもち噛みごたえのある押麦とシャキシャキのもやしをおいしい炒め物にしました。しっか
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材料：
押麦、もやし、豚ひき肉、小ねぎ （飾り用）、ごま油、しょうが（みじん切り）、鷹の爪
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菊芋の胡麻マヨ和え
ごぼうに似た風味の菊芋は、生で食べてもシャキシャキ＆甘みがあっておいしいです。火も使
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材料：
菊芋 （トピナンブール）、チャイブ または あさつき （なくても可）、★マヨネーズ、
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ムール貝スープの野菜リゾット
おいしさがたっぷり詰まった貝の蒸し汁で作るリゾット。冷やご飯を使うので簡単です。なの
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材料：
冷やご飯、ねぎ、マッシュルーム、トマト、バター、★ムール貝の白ワイン蒸し（レシピID
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ムール貝の白ワイン蒸し
シンプルに蒸し上げたムール貝のおいしさがぎゅぎゅっと詰まった一品。簡単で、しかも素材
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材料：
ムール貝、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、白ワイン、塩、パセリ（みじん切り）
油揚げの白菜巻きステーキ
ジューシィな油揚げと野菜の旨味がジュワ～。ガリガリっとひいた黒胡椒がおいしい、さっぱ
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材料：
油揚げ（熱湯をかけて油抜きしたもの）、白菜の葉、にんじん、小麦粉、★ポン酢、★みりん
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