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きのこの山椒しぐれ煮
パパッと作れる万能常備菜。きのこの旨味、生姜と山椒の香りが食欲をそそります。ご飯のお
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材料：
お好きなきのこ、生姜、ごま油、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖、かつおぶし、粉山椒
鶏むね肉で作る♪油淋鶏 ユーリンチー
カリカリ揚げ鶏に、甘酸っぱい香味ソースがおいしいユーリンチー。ちょっとしたコツで、鶏
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材料：
鶏むね肉、☆酒、☆砂糖（てんさい糖 または きび糖）、★しょうが（すりおろし）、★に
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スピードおかず♪ 豚肉と長芋の大葉塩炒め
旨味のある豚肉とシャクシャクの長芋がおいしいシンプルな炒め物。ものすごく簡単ですが、
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材料：
豚こま切れ肉 または 薄切り肉、長芋、大葉、油、★塩、★粗挽き黒胡椒
おもてなし♪鶏肉と焼きキャベツのトマト煮
焼いたキャベツと鶏肉・きのこの旨味がおいしい簡単おもてなしの一皿。やさしい味ですが濃
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材料：
鶏むね肉 （もも肉や骨付きチキンなどお好きな部位にかえてもOK）、キャベツ、ベーコン
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帆立と白菜のオイスターソース煮込み
帆立と干し椎茸の旨味を吸ったトロトロの白菜がおいしい、熱々の煮込み料理。オイスターソ
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材料：
ボイル帆立、白菜、干し椎茸、春雨、酒、ごま油、★干し椎茸の戻し汁 ＋ 水、★オイスタ
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じゃがいものソテー ラヴィゴットソース
こんがり焼いたホクホクのじゃがいもを、甘酸っぱいトマトとシャキシャキ玉ねぎのソースで
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材料：
じゃがいも、オリーブオイル、★EXオリーブオイル、★酢、★塩、★ミニトマト または
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簡単＊フライパン・ローストビーフ＆ソース
300～400gくらいのお肉であれば、フライパンで簡単にローストビーフが作れます。お
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材料：
牛かたまり肉 （もも・肩ロースなど）、牛脂 または 油、★塩、★粗挽き黒胡椒、★すり
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大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊
鶏だしのしみた大根ときのこがおいしい、旨味たっぷり＆やさしい味わいの雑炊。しょうがも
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材料：
鶏肉（ささみ または むね肉）、酒、大根、きのこ（※写真は舞茸）、ねぎ、ご飯、水、鶏
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《 常備菜 》カリフラワーの山椒きんぴら
カリカリ＆しゃきしゃきしたカリフラワーの食感をいかしたきんぴら。山椒の風味で、これは
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材料：
カリフラワー、ごま油、鷹の爪、粉山椒、★酒、★しょうゆ、★きび糖
