カテゴリ
あさりと菜の花のフライパン・パエリア
旨味いっぱいのあさりと春の菜の花で作る、お手軽フライパン・パエリア。サフランの香りと
...
材料：
あさり、菜の花、ホワイトアスパラガス（あれば）、新玉ねぎ、にんにく（みじん切り）、米
...
基本調味料で作る♪ 手作り焼肉のたれ
身近な材料で作れる焼肉のたれ。作り方に秘密があるので物足りなさを感じさせず、飽きのこ
...
材料：
★白ワイン または 酒、★砂糖 （できれば 甜菜糖／きび糖）、☆鷹の爪 （種を取り、
...
帆立とセロリの塩麹バター炒め
帆立の旨味がしっかり絡んだ簡単＆おいしい炒め物。塩麹とバターのコクに、セロリの香りが
...
材料：
帆立（生／ボイルどちらでもOK）、セロリ（葉っぱごと）、バター、白ワイン、★塩麹、★
...
丸ごとキャベツのコクうま塩鍋
キャベツを1玉使った、食べ応えのあるコクうま塩味ベースのお鍋です。簡単でちょっぴりモ
...
材料：
キャベツ、豚バラ肉、ニラ、えのきたけ、★水、★鶏ガラスープの素、★にんにく（すりおろ
...
たっぷり野菜とチキンの塩ポトフ
ほろほろチキンと、味のしみたたっぷりの野菜がおいしい極上ポトフ♪味付けは塩だけなのに
...
材料：
鶏手羽元、オリーブ油、★塩、★粗挽き黒胡椒、★ガーリックパウダー、白ワイン、☆水、☆
...
かぶ入り鴨鍋
鴨のおだしを吸ってやわらかく煮えたかぶと野菜が、最高においしいお鍋。体の芯からじんわ
...
材料：
鴨肉 （むね）、ねぎ、水菜 または 白菜、にんじん、かぶ、★だし汁 （昆布）、★酒、
...
しめじの常備菜 梅おかか昆布和え
ご飯によく合う、しめじを使った常備菜。梅干の酸味とおかかの旨味、味わい深い昆布が噛む
...
材料：
しめじ、酒、梅干、かつおぶし、細切り昆布 (※出汁を取った後の昆布でもOK)、醤油
ゴロゴロ玉ねぎのカレーフリッター
ゴロゴロと大きいままの玉ねぎに、カレー粉入りのサクサク衣を付けてカラリと揚げました。
...
材料：
小玉ねぎ （または 玉ねぎ）、★小麦粉、★ビール または 炭酸水、★カレー粉、塩、カ
...
濃厚スパイシー♪ わが家自慢のイカカレー
家族皆が愛してやまない、絶品のイカカレー。市販のルーで簡単に作れますが、ワタと墨袋で
...
材料：
イカ（刺身用）、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、えのきたけ、酒、油、★水、★カレールー
...
