よだれ鶏のたれで煮る★鶏レバーのよだれ鶏
Description
材料
作り方
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1
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鶏レバー(肝臓)とハツ(心臓)を、切り離す。
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2
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鶏レバーは食べやすい大きさ(今回は3つ)に切り分ける。
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3
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ハツに付いている黄色っぽい脂肪の部分を包丁で削ぎ取り、血のかたまりも取り除く。
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4
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2と3の鶏レバーを水が入ったボールに入れて洗い、一度水を捨ててからもう一度水を入れ、2~3分置く。
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6
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5にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分位加熱する。
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7
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6のなすを、お皿に並べておく。
(※今回は、2つのお皿に分けて盛り付けました。)
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8
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4の鶏レバーをざるにあけて流し水で軽く洗ってから、水分を切る。
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9
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フライパンに、煮汁の調味料を入れて混ぜる。
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10
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9のフライパンに8の鶏レバーを入れて、中火にかける。
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11
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10の鶏レバーの色が変わってきたら、ひっくり返す。
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14
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13のフライパンに青ねぎを加え、混ぜたら火を止める。
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15
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7のお皿のなすの上に14の鶏レバーを盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。
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16
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◆基本のよだれ鶏のたれレシピ
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』
(ID:5722059)
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17
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◆16のたれを使ったレシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5762845)
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18
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『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
(ID:5834471)
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19
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※17・18のゆで汁でを使ったレシピ
『鶏むね・鶏もものゆで鶏の旨みで!卵スープ』
(ID:5754076)
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20
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『レンジ4分★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏。』
(ID:5808884)
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21
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『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5819490)
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22
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※20・21の蒸し鶏のだしを使ったレシピ
『鶏もも・鶏むねの蒸し鶏の旨みで!卵スープ』
(ID:5812088)
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23
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『簡単副菜!焼き★厚揚げ~よだれ鶏のたれ~』
(ID:5722364)
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『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
(ID:5722033)
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『なす☆豚ロース冷しゃぶ(よだれ鶏のたれ)』
(ID:5729145)
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26
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『よだれ鶏のたれと胡瓜で!たたききゅうり。』
(ID:5748245)
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27
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『鶏むね肉が柔らかい!よだれ鶏★唐揚げ。』
(ID:5739850)
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28
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『豆腐で副菜。よだれ鶏のたれでピリ辛★冷奴』
(ID:5741333)
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『そうめん・冷やし中華・つけ麺に★万能つゆ』
(ID:5731387)
※よだれ鶏のたれを3倍に薄めています。
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※29の万能つゆを使ったレシピ
『よだれ鶏のたれをアレンジ!七夕
☆そうめん』(ID:5730070)
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『よだれ鶏のたれ風★万能つゆで!冷やし中華』
(ID:5784212)
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◆よだれ鶏のたれ風レシピ
『よだれ鶏のたれ風★ピリ辛胡麻ドレッシング』
(ID:5749976)
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※32のピリ辛胡麻ドレッシングを使ったレシピ
『鶏胸肉のゆで鶏で★ピリ辛胡麻ドレよだれ鶏』
(ID:5753630)
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34
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『トマトサラダ~ピリ辛★胡麻ドレッシング~』
(ID:5752756)
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『レンジ4分もやしサラダ☆ピリ辛胡麻ドレ』
(ID:5756914)
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◆鶏レバーを使ったレシピ
『生姜にんにく味噌角煮味!鶏レバーの甘辛煮』
(ID:4399309)
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『鶏レバーとこんにゃくの味噌煮込み』
(ID:4474754)
※米みそや合わせみそなどを使用
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『味付けは塩麹だけ!鶏レバー★旨々塩麹焼き』
(ID:4405880)
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コツ・ポイント
今回はレンチンしたなすを一緒に盛り付けましたが、お家にある野菜を焼いたりレンチンしたりして、たれの味で一緒にお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
たれが多めになったので、レンチンしたなすを敷いて盛り付けました。