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鶏とスペアリブのボーンブロス
心も身体も喜ぶミネラルもゼラチンもたっぷり！タンパク質とカルシウムのサプリより体に優
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材料：
鶏がら（手羽）、スペアリブ（骨付き肩バラ）、手羽先、玉ねぎ、にんじん、セロリ、しょう
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鶏ガラのボーンブロス(チキンスープ)
ボーンブロスをとったら、冷凍しておいて、毎日の味噌汁や煮物、カレー等に使います。
材料：
鶏ガラ、玉ねぎの皮や野菜のくず、干し椎茸、キクラゲ、水、しょうが、にんにく
手羽先で簡単ボーンブロスと手羽先の煮物
手羽先のボーンブロスで３つのいいこと。①ボーンブロスを様々な料理に使う用に保存②その
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材料：
水、手羽先、リンゴ酢（普通の酢でも，レモン汁でもOK)、玉ねぎ、にんにく、しょうが、
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チャプチェ
韓国留学生シン君に教えてもらった本場のチャプチェ。ごま油だけでなくネギ油とにんにく、
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材料：
春雨、たまねぎ、黄色いパプリカ、ピーマン、しいたけ、牛肉、ごま油、長ネギ、ごま油、油
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ラム肉と牛ひき肉のシェーパーズパイ
ビアバーで食べたラム肉のシェパーズパイが美味しかったので，ラム肉も見つけて，牛ひき肉
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材料：
牛ひき肉、生ラム切り落とし(肩ロース）、じゃがいも、生クリーム、ぬちまーす塩，海塩、
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鮭のボーンブロス
鮭のアラでボーンブロス。スープと身と骨いただきます！アスタキサンチンとビタミンDで怪
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材料：
鮭のアラ、クコの実、水(鮭ヒタヒタより少し多め)、ナツメ、しょうが、ねぎ、セロリの葉
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モロヘイヤとささ身のクリーム煮
クレオパトラが好んで食べたと言われるモロヘイヤはエジプト原産。自ら畑で摘んで、料理す
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材料：
ニンニク、鶏ささ身、モロヘイヤ、生クリーム、塩コショウ、バターかオリーブオイル
