料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします ...

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夏野菜のバーニャカウダ

夏野菜をたっぷり食べたいときにはバーニャカウダがお薦めです。
材料: にんにく、牛乳(煮る用)、水、アンチョビ、白ワイン、味噌、オリーブオイル、牛乳(伸ば ...

ゴーヤと豚しゃぶの胡麻ソース

夏のスタミナがつく料理です。 ゴーヤと豚しゃぶに、食欲のわく、ピリ辛胡麻ソースです。
材料: ゴーヤ、豚バラ(しゃぶしゃぶ用)、白ごまペースト、ポン酢、酢、ごま油、砂糖、豆板醤、 ...

夏の簡単おつまみ♪ ゴーヤの梅和え

夏の簡単おつまみ。ゴーヤのほろ苦さが美味しい。
材料: ゴーヤ、新生姜、みょうが、梅干し、ポン酢、ごま油

さっぱり♪ 水ナスのカプレーゼ

水ナスの出回る季節になれば是非作ってみてください。 さっぱりした白ワインにぴったりの ...
材料: 水ナス、トマト、モツァレアチーズ、バジル、あら塩、エキストラバージンオリーブオイル、 ...

超簡単♪10分でできるおつまみ ポテタラ

レンジがあればすぐできるおつまみ。 ビールによく合います~
材料: ジャガイモ(男爵)、明太子、マヨネーズ、レタス、パプリカパウダー

根菜と鯛、サーモン、ホタテのカルパッチョ

鮮やかな根菜を集めて綺麗なカルパッチョを作りましょう。見た目だけではなくひと手間をか ...
材料: 蕪(白い普通の)、大根、紅心大根、赤カブ、人参、きゅうり、サニーレタス、ラズベリー( ...

超簡単♪絶品アボカドとカニかまのディップ

超簡単なのにやみつきになるおいしさです。 ちょっとおつまみがほしくなった時にぴったり ...
材料: アボカド、カニかま、マヨネーズ、ヨーグルト(無糖)、ゆず胡椒、レモン汁(市販のレモン ...