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チョコレートムース
うちでワイン会をするときによく作るチョコレートムースです。
コクがあり、独特の舌触り
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材料：
クーベルチュールチョコレート カカオ65%、生クリーム、牛乳、卵白、グラニュー糖、ゼ
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夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
夏野菜の季節になれば毎年作るラタトゥイユです。
煮込みではなく、炒めて作るおすすめレ
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材料：
赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、トマト、にんにく、タイム、塩、胡椒
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スモークサーモンとオレンジのマリネ
来客が来た時にワインと合わせるおしゃれな前菜です。
ソーヴィニヨンブランと合わせてく
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材料：
オレンジ、スモークサーモン、ミニトマト、ブロッコリースプラウト、ライム、エキストラバ
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実は簡単！カヌレ
カヌレですが、よく知人から「え！カヌレって自分で作れるの？」と聞かれますが、実はそん
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材料：
牛乳、パニラペースト、薄力粉、強力粉、グラニュー糖、卵黄、全卵、ラム酒、無塩バター
意外と簡単！卵白消費に基本のフィナンシェ
卵白が余った時に是非作りたいレシピですね。
意外と簡単に作れますよ♪
基本のフィナン
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材料：
バター(無塩)、卵白、グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、
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お家でフレンチ♪ パテ・ド・カンパーニュ
意外と簡単で、作り置きできます。
週末のホームパーティーに作っておきたい一品です。
材料：
豚ひき肉、鶏レバー、ベーコン、玉ねぎのみじん切り、ピスタチオ、生姜のすりおろし、卵、
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ジャンボンペルシェ
ブルゴーニュの郷土料理ジャンボンペルシェですが、クレマンドブルゴーニュと合わせしまし
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材料：
ロースハム、鴨肉の燻製ハム、イタリアンパセリ、水、コンソメ(顆粒)、ゼラチン、水（ゼ
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