料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします ...

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野菜たっぷり♪ ちゃんぽん風スープ

野菜をたっぷり食べたいときに♪ 長崎ちゃんぽん風スープです。
材料: キャベツ、しめじ、もやし、人参、かまぼこ、きくらげ(乾燥)、きぬさや、玉ねぎ、コーン ...

キーウィと生ハムのホタテのカルパッチョ

キーウィの甘酸っぱさと、ホタテのまったり感、生ハムの塩味、ルッコラのほのかな苦みが絶 ...
材料: ホタテ(刺身用)、ゼスプリキウイ、生ハム(国産の柔らかいタイプ)、ポッカレモン100 ...

冷やっこのキーウィソース

キーウィの酸味と甘み、山椒のアクセント、バジルの香りが絶妙です
材料: 絹ごし豆腐、ゼスプリキウイ、山椒の佃煮、サラダ油、米酢、醤油、バジルの葉

ペーストから作る夏野菜のグリーンカレー

夏野菜と青唐辛子が手に入ったらぜひグリーンカレーをペーストから作ってみてください。
材料: *青唐辛子、*アーリーレッド、*生姜、*ニンニク、*バジル、*パクチー、*バイマクル ...

レモンラーメン風カッペリーニ

最近のマイブームのレモンラーメンですが、今日はカッペリーニで作りました。普通のラーメ ...
材料: レモン(防腐剤なし)、水、出汁パック、ポッカレモン100、コンソメ顆粒、カッペリーニ ...

ダイエットにピッタリ 豆腐と食べる酸辣湯

豆腐が入っているので、これだけでおなかいっぱいになる酸辣湯です。 ダイエットにもピッ ...
材料: 水、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、酢、トマト、椎茸、もずく酢、カニカマ、絹ごし豆腐 ...

夏野菜たっぷりのラタトゥイユ

夏野菜の季節になれば毎年作るラタトゥイユです。 煮込みではなく、炒めて作るおすすめレ ...
材料: 赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、トマト、にんにく、タイム、塩、胡椒 ...

ダイエットに最適 しらたきのとんこつ麺風

とんこつラーメンが好きな知人から、おいしくて且つ簡単で且つ低カロリーなとんこつラーメ ...
材料: しらたき、*豆乳、*鶏がらスープの素、*すりごま(白)、*味噌、*オイスターソース、 ...

シャドークイーンのポテチ

鮮やかなシャドークイーンが手に入ったのでポテチにしてみました。
材料: シャドークイーン、揚げ油、あら塩

かえし(甘さ控えめでコクのある)

そば打ちを始めたので、かえしを常備するようになりました。 出汁で割って使います。
材料: 醤油、みりん(本みりん)、砂糖(上白糖)
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