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白身魚のハーブ焼き
カレイをオーブンでしっとり蒸し焼きにしました。やわらかく崩れやすい白身魚はオーブンに
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材料：
白身魚(鯛、すずき、カレイなど)、オリーブオイル、白ワイン、ハーブミックス、塩麹（あ
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皮目パリパリ☆白身魚のポワレ♪
真鯛をマリネしてから焼いた真鯛は、皮目パリパリ、身はふっくらお店のように、仕上がりま
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材料：
真鯛などお好きな切り身魚、☆オリーブオイル、☆白ワイン、☆イタリアンハーブミックス、
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鰤の白味噌マヨ焼き＆酒粕味噌焼き♬
お子さまにもオススメ〜お魚の白味噌マヨ焼きです！酒粕味噌焼きも、粕漬けより簡単で美味
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材料：
天然ぶり(鮭、鰆、かじきまぐろなど)、☆砂糖、☆重曹、☆酒、☆マヨネーズ、●白味噌、
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かりっとヘルシー☆揚げないアジフライ♪
揚げなくてもかりっと美味しい！オーブン、トースター、フライパンでも手軽にできます。
材料：
鯵(3枚おろし、又は背開き)、塩、☆マヨネーズ、☆牛乳、パン粉、オリーブ油、コーンス
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大豆粉のムニエル☆レンジ白ワインソース♪
大豆粉でムニエルを作ると、甘みがあって美味しいです。大豆粉がなければ薄力粉などで作っ
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材料：
生鮭、生鱈、カラスカレイなど、☆大豆粉(又は薄力粉、コーンスターチ)、☆イタリアンハ
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蒸し器不要☆フライパンで鱈の包み蒸し♬
クッキングシートで包んで蒸すと、盛り付けるときに身がくずれず、旨味も凝縮されます♪
材料：
真鱈(または甘塩鱈)、長ねぎ、はんぺん(油揚げなどでも)、☆酒、☆白だし又は麺つゆ、
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はんぺんのハニーマスタードパン粉焼き♬
難しいことなし！はんぺんにマスタードマヨとハーブパン粉をつけてトースターで焼くだけ〜
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材料：
はんぺん、●マヨネーズ、●粒マスタード(なければ和辛子)、●蜂蜜(お好みでなくてもO
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鮭のハニーマスタードパン粉焼き♬
ハニーマスタードマヨがポイントのさくさくパン粉焼きです。オーブンかトースターで焼くの
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材料：
生鮭(鰤、かじき鮪、白身魚でも)、●酒、●マヨネーズ、●塩、△マヨネーズ、△粒マスタ
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