柿ときのこのミルクシチュー
柿とサッと煮込んでシチューに！煮込み過ぎないので食感を残して。ルー不使用で、きのこの
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材料：
柿、きのこ類（マッシュルーム・しめじ）、オリーブオイル、水、牛乳、小麦粉、塩、ローリ
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オレンジカラーフルーツサラダ
「柿」と「オレンジ」「人参」を使って、オレンジカラーのフルーツサラダです。オレンジの
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材料：
柿、オレンジ、にんじん、Ａ オリーブオイル、Ａ 白ワインビネガー、Ａ 塩、Ａ はちみ
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フルーツとさつまいものヨーグルトサラダ
皮も食べる事ができるぶどうと、定番のりんごやブルーベリーを加え、さつまいもとヨーグル
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材料：
さつまいも、シャインマスカット、りんご、ブルーベリー、ディル、レモン汁、Ａ 粒マスタ
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梨とほうれん草の豆乳ドレッシングサラダ
秋が旬の味覚「梨」を使ったサラダです。コクのあるドレッシングにシャキシャキの瑞々しさ
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材料：
サラダほうれん草、梨、ホワイトマッシュルーム、Ａ 豆乳、Ａ オリーブオイル、Ａ 酢、
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マンゴーのジンジャーサラダ
完熟した甘いマンゴーをワインのおつまみサラダにするために、ピリッと生姜を利かせて。樽
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材料：
マンゴー、ベビーリーフ、エディブルフラワー、Ａ オリーブオイル、Ａ 白ワインビネガー
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塩おろしとオレンジの冷しゃぶ
夏の定番、冷しゃぶを洋風にしたくて考案。塩おろしは大根おろしと塩をあわせたものです。
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材料：
豚肉(しゃぶしゃぶ用)、オレンジ、大根、塩、オリーブオイル、パセリのみじん切り
ベリーとキヌアのヨーグルトサラダ
3種のベリーとキヌアをヨーグルトと合わせて。味付けは、バルサミコ酢と醤油！デザートの
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材料：
ベリー（ブルーベリー・ラズベリー・ブラックベリー）、キヌア、Ａ ヨーグルト、Ａ バル
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