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野菜入り餡かけレンコンもち
れんこんとはんぺん、ニンジン、シイタケを入れて蒸しました。餡には白菜を入れて彩りよく
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材料：
レンコン、はんぺん、ニンジン、シイタケ、みりん、塩、薄力粉、昆布茶、水、塩、しょう油
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かぼちゃとパルメザンチーズのたれ団子
ほくほくかぼちゃとパルメザンチーズを混ぜてあんかけ団子にしました。もっちりして子供に
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材料：
かぼちゃ(正味)、パルメザンチーズ(粉チーズ)、塩、片栗粉、バター(マーガリン)、黒
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３種のきのこと千切り大根の秋スープ
きのこを３種類入れていろんなうま味を出してます。ダシ昆布も細く切って食べやすくしてエ
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材料：
干ししいたけ、戻し水、舞茸、えのき茸、大根、かぼちゃ、水、○だし昆布、○しょうが(す
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鮭のムニエル～バルサミコ酢ソース～
鮭の美味しい季節です。ちょっとおしゃれな感じでお皿に盛り付けてみました。梨をバター焼
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材料：
生鮭切り身、☆白ワイン(または酒)、☆ローズマリー（ビン）、☆にんにく(スライス)、
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千切り大根ときのこの黒すりごまスープ
黒すりごまを入れてみそで味つけたきのこたっぷりの体があたたまるスープです。
材料：
大根、にんじん、☆干ししいたけ（後で細切り）、☆戻し汁、しめじ、水、黒すりごま、鶏が
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切干大根とかぼちゃの柚子胡椒煮
大好きな切干大根とかぼちゃの煮物ですが、柚子胡椒で味付けして大人味の煮ものになりまし
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材料：
かぼちゃ、☆切干大根、☆水、油揚げ、酒、砂糖、○しょう油、○柚子胡椒
秋ニンジンのふんわり蒸しパン
ホットケーキミックスとヨーグルトでふんわりしたニンジン蒸しパンができました。
材料：
ニンジン、卵、砂糖、塩、カップヨーグルト、牛乳(豆乳)、サラダ油、ホットケーキミック
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