料理はシンプルであればあるほど、素材の味が生かせて、ヘルシーだと思います。家庭で ...

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万能調味料 にんにく醤油 スタミナ維持◎

ニンニク醤油を作っておけば、いつでもニンニクを刻むことなく美味しい炒飯や焼肉が作れま ...
材料: ニンニク、醤油、麦焼酎(日本酒・白ワインでも可)

青紫蘇・エゴマの葉の冷蔵法♡鮮度長持ち!

買ってきて冷蔵庫で放置してたらパサパサしなしなになりがちな青紫蘇。そんな可哀想なこと ...
材料: 青紫蘇

小麦粉消費に 手打ちうどん・パスタレシピ

うどんは多くの塩入れないと作れないと思っている人もいますが、実は熱湯使えば塩なしでも ...
材料: 小麦粉(強力粉・中力粉・薄力粉何でもOK)、熱湯、寒天粉(なくてもOK)、片栗粉(な ...

簡単檸檬ケーキ Lemon cake ♡

バター・牛乳不使用で焼けるヴィーガン対応レシピ。レモン消費にも良いですが、何よりすご ...
材料: ★薄力粉 AP flour、★ベーキングパウダー Baking powder、蜂蜜( ...

基本のクリームパン cream pan♡

YouTubeの、はるあんちゃんとcooking with dogさんのレシピを参考 ...
材料: ★カスタードクリーム custard cream、卵黄 egg yolk、きび砂糖  ...

マヨネーズなし 素朴なポテトサラダ♡簡単

ポテトサラダ実はマヨネーズ使わないで、シンプルにオリーブオイルとレモン汁で作るだけで ...
材料: じゃがいも 大、卵、★オリーブオイル、★黒胡椒(白胡椒でもOK)、★岩塩(普通の塩で ...

大豆ミート・ミンチ・VTP の下処理♡

大豆ミートは大豆イソフラボンを含むので、骨の強化・更年期障害・癌予防にも役立ち、栄養 ...
材料: 大豆ミート、酒、重曹、塩(重曹がない場合)、塩麹、ハーブ、生姜、昆布、出汁パック(野 ...

鶏肉を超柔らかくする方法♡塩麹とレモン

レモンと塩麹を入れた水に浸しておくだけで、鶏肉が綺麗に洗浄され、しっとり柔らかく、と ...
材料: 鶏胸肉、水 (大雑把でも良い)、塩麹、レモン (なければ米酢)

麺つゆで簡単味玉!煮込み不要で美味しい♡

ビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養を含み、良質なタンパク質を取れる、まさに天然のサ ...
材料: 卵、麺つゆ、味噌 アレンジ編、五香粉・八角・烏龍茶パック・レモンなど香り付け

簡単 鮭の炊き込みご飯♡ お米生活にも◎

お米と鮭を炊飯器で同時に調理できるので、ものすごく楽で、そして油が要らないのでヘルシ ...
材料: 鮭 (300g前後)、お米、★重曹(鮭の洗浄用)、★塩と酒(鮭の臭み取り用)、酒、昆 ...