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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こ
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。
三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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厚揚げのコチュジャン味噌炒め
厚揚げをメインに豚肉と野菜を加えた、ごはんが進む甘辛味です!
材料: 厚揚げ、豚肉、油、人参、しいたけ、ピーマン、★味噌、★コチュジャン、★酒、★みりん、
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小松菜のごま塩昆布和え
手軽に作れる栄養満点な副菜のレシピです。
材料: 小松菜、小エビ(乾燥)、いりごま(白)、塩昆布、ごま油
大根とタコの甘酢和え
シャキシャキ食感とさっぱりとした甘酢味で、箸休めにぴったりの一品です。
材料: 大根、タコ(生食用)、砂糖、酢、塩、スプラウト(お好みで)
ほうれん草のごまくるみ和え
栄養教室の受講生が、献立発表会用に向けて考えたレシピです。
材料: ほうれん草、菊、いりごま、くるみ、醤油、砂糖
【保育所給食】厚揚げのミートソース煮
【保育所給食だより掲載レシピ】 大豆製品を取り入れた洋風メニュー
材料: 厚揚げ、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、コーン缶、グリーンピース水煮、油(炒め用)、★ケチャ
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【学校給食】豆乳みそスープ
【学校給食だより掲載レシピ】 体が温まるあったかメニュー
材料: 鶏肉、豆腐、白菜、人参、椎茸、えのき、小松菜、調製豆乳、だし汁(かつお)、鶏ガラスー
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まいたけとホタテの炊き込みご飯
材料を入れて炊くだけの簡単炊き込みご飯です。
材料: 米、まいたけ、ベビーホタテ、水、しょうゆ、酒
簡単レシピ☆さばとごぼうの味噌汁
材料を切って煮るだけの簡単レシピです。
材料: さば缶(水煮)、ごぼう、長ねぎ、水、味噌
簡単レシピ☆手作りサラダチキン
スライスして食べるだけでなく、サラダやサンドウィッチの具としてもおすすめです。
材料: 鶏むね肉、塩、しょうが(薄切り)、長ねぎ(上の青い部分)、酒、水
タラのゆかりソース
食育メール(No.210)に掲載した旬の魚レシピです。ピンク色のゆかりソースが特徴で
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材料: タラ(無塩)、玉ねぎ、マヨネーズ、ゆかり、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
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