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てぬぐい
のキッチン
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和・洋・中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行
...
和・洋・中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。
計量なんぞは知ったこっちゃありません。
目分量、目分量(笑
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八幡巻き
断面の写真に、そのうち切り替えますです。 あぁ、それにしてもいい牛肉だなぁ(笑
材料: 牛薄切り肉、ごぼう、出汁醤油
シンプルに見えるポトフ
見た目がシンプルだからって、簡単だと思うなよ(笑
材料: 豚ばら肉、キャベツ、マスタード、鶏がら、セロリ・玉ねぎ・人参など、塩・胡椒、卵白、鶏
...
うまユッケ
馬肉はうまいんですよ、ホント。でもいつも馬刺しばかりじゃ飽きますからね。右側ですよ右
...
材料: 馬肉、胡桃もしくは松の実、卵黄、コチュジャン、塩・胡椒・醤油
豚ゆでただけ
いやぁ、ゆでただけでアレなんですが...でもうまいよ。えっと写真は右ね右。
材料: 豚ばら肉、長ねぎ、豆板醤
鶏ときゅうりのさっぱり素麺
素麺3種の1。 某フレンチで食した、きゅうりのガスパチョにインスパイアされています
...
材料: 素麺、鶏ひき肉、きゅうり、ゆかり、鶏がらスープ、葛粉、醤油
ラム肉の燻製
こっちは綺麗な写真が撮れました。
材料: ラムチョップ、胡椒、塩、オールスパイス、ヒッコリーのチップ
ラム肉のロースト二種
もうちょっと綺麗に切り分けた写真を撮れば良かった...orz 作る人と写真撮る人が
...
材料: ラムチョップ、塩・胡椒、五香粉
春なので春巻き
春なので。
材料: ライスペーパー、ささみ、海老、にんじん、きゅうり、パクチー
鳥ささみ巴巻き
何でも適当に三種類ほど巻けば、巴になりますんで。
材料: ささみ、梅干、わさび、ゆず胡椒、お麩
ソーセージ
燻製道まっしぐら。
材料: 豚ひき肉(背脂も込み)、羊腸、塩、砂糖、胡椒、クローブ、オールスパイス、ナツメグ、ス
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