和・洋・中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行 ...

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八幡巻き

断面の写真に、そのうち切り替えますです。 あぁ、それにしてもいい牛肉だなぁ(笑
材料: 牛薄切り肉、ごぼう、出汁醤油

シンプルに見えるポトフ

見た目がシンプルだからって、簡単だと思うなよ(笑
材料: 豚ばら肉、キャベツ、マスタード、鶏がら、セロリ・玉ねぎ・人参など、塩・胡椒、卵白、鶏 ...

うまユッケ

馬肉はうまいんですよ、ホント。でもいつも馬刺しばかりじゃ飽きますからね。右側ですよ右 ...
材料: 馬肉、胡桃もしくは松の実、卵黄、コチュジャン、塩・胡椒・醤油

豚ゆでただけ

いやぁ、ゆでただけでアレなんですが...でもうまいよ。えっと写真は右ね右。
材料: 豚ばら肉、長ねぎ、豆板醤

鶏ときゅうりのさっぱり素麺

素麺3種の1。 某フレンチで食した、きゅうりのガスパチョにインスパイアされています ...
材料: 素麺、鶏ひき肉、きゅうり、ゆかり、鶏がらスープ、葛粉、醤油

ラム肉の燻製

こっちは綺麗な写真が撮れました。
材料: ラムチョップ、胡椒、塩、オールスパイス、ヒッコリーのチップ

ラム肉のロースト二種

もうちょっと綺麗に切り分けた写真を撮れば良かった...orz 作る人と写真撮る人が ...
材料: ラムチョップ、塩・胡椒、五香粉

春なので春巻き

春なので。
材料: ライスペーパー、ささみ、海老、にんじん、きゅうり、パクチー

鳥ささみ巴巻き

何でも適当に三種類ほど巻けば、巴になりますんで。
材料: ささみ、梅干、わさび、ゆず胡椒、お麩

ソーセージ

燻製道まっしぐら。
材料: 豚ひき肉(背脂も込み)、羊腸、塩、砂糖、胡椒、クローブ、オールスパイス、ナツメグ、ス ...