和・洋・中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行 ...

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出汁醤油

これが無いとはじまらないかも知れん...
材料: 醤油、酒、味醂、昆布、干し椎茸、かつお節

お煮しめ

はい、やってまいりました。おせち料理で実は一番めんどくさいと言う噂もある、お煮しめ様 ...
材料: ごぼう、れんこん、金時にんじん、里芋、くわい、しいたけ、たけのこの水煮、ねじり糸こん ...

にしんの昆布巻き

いやぁ、来年からはたらこにしようとか思っちゃいますけど(笑
材料: 身欠きにしん、昆布、かんぴょう、出汁醤油、砂糖、醤油、みりん、酒、米のとぎ汁

秋刀魚のしゃきしゃきサラダ

秋刀魚だってたまには焼かれる以外の往生を遂げたかろう... とは言え、大根は外せま ...
材料: 秋刀魚、大根、水菜、梅干、出汁醤油、塩・胡椒、ごま油

ケバブ

中近東ったらこれでしょ、みたいな定番ですがね。 作りかけの写真しかなくて申し訳ねっ ...
材料: 牛モモブロック、たまねぎ、レモン、サフラン、塩・胡椒

かぼちゃとさつまいものサラダ

すみません、某お惣菜屋のメニューからパクリましたm(__)m とは言うものの、本家の ...
材料: かぼちゃ、さつまいも、生クリーム、マスカルポーネチーズ、かぼちゃの種

田作り

お子様向けの配慮一切なし。酒を飲むための田作り(笑
材料: 田作り、酒、醤油、出汁醤油、砂糖、ごま、七味

パセリのサラダ

ヨルダンの某レストランで出た不思議メニュー。 パセリって普通は飾りだよなぁ?
材料: パセリ、たまねぎ、きゅうり、プチトマト、レモン・オリーブオイル・塩・胡椒

タヒーナ

これまたアラブ圏定番メニュー。 2度目のエジプト旅行ではまりましたわ。
材料: ゴマのペースト、ヨーグルト、塩

マンサフ

ヨルダンで食した不思議系ピラフ? シリア・レバノン辺りにも似たような料理があるぞよ ...
材料: 羊肉(部位はどこでも良いですわ)、米、サフラン、ヨーグルト、塩・胡椒