自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育 ...

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ホワイトコーンスープ

まるでフルーツ!生食もできる白いとうもろこしピュアホワイトを使ったあま〜いコーンスー ...
材料: 白いトウモロコシ(ピュアホワイト)、水、牛乳、塩、生クリーム、レモンオイル

ノア・レザン

自家製酵母のカンパーニュ生地に洋酒漬フルーツを使ったとっておきのハードブレッド。発酵 ...
材料: ★準強力粉(タイプER)、★ライ麦粉、元種( ID:2704063 )、塩、水( ...

半熟卵のカルトッチョ・トリュフ風味

トロトロの半熟卵とパルミジャーノチーズ、トリュフオイルがお口の中でとろけます!カルタ ...
材料: 卵、パルミジャーノレッジャーノ、トリュフソルト(好みで。無くても可)、トリュフオイル ...

パテ・ド・カンパーニュ

低温でじっくり焼いたら中身は綺麗なピンク色に仕上がります。芯にフォアグラとブラックミ ...
材料: ★豚塊(バラ・ロース・肩ロース等)、★豚挽肉、★鶏レバー、★ポルト酒、★タイム、ブラ ...

トマトジャム

リコピンたっぷり!真っ赤なトマトを沢山使ったフルーティな野菜ジャム。優しい甘さにほん ...
材料: 完熟ミニトマト、砂糖、レモン汁、塩

自家製梅干し

ぽってり、ぷっくり、肉厚な自家製高級梅干し!控えめの紫蘇で薄紅色が美しい本物の梅干し ...
材料: 南高梅(完熟3L)、あら塩、ウォッカや焼酎(アルコール35%以上)、赤紫蘇、塩、梅酢

自家製酵母の食パン・湯種

食パンの専門店に勝った!と思える最高の食パン
材料: 国産強力粉(春よ恋)、塩、きび砂糖、熱湯、湯種、自家製酵母中種( レシピID:27 ...

自家製酵母の山型食パン

自家製酵母で食パンを焼こう!粉と酵母の香りと食感を楽しめます。クラストはパリッとクラ ...
材料: 元種 レシピID:2704063、強力粉、水、牛乳、きび砂糖、塩、無塩発酵バタ ...

サワラのスモークソテー

スモークの香りがするサワラのソテー。新玉ねぎのソースが春を感じます。スモークシートで ...
材料: サワラ、塩・砂糖、スモークシート、アスパラ、カブ、新玉ねぎ、オリーブオイル、ホワイト ...

フムス

ひよこ豆で中東の伝統料理。食物繊維たっぷりでレジスタントスターチ効果で美味しく体にも ...
材料: 乾燥ひよこ豆、タヒニ(練り胡麻)、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、ギリシャヨーグ ...