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ノア・レザン
自家製酵母のカンパーニュ生地に洋酒漬フルーツを使ったとっておきのハードブレッド。発酵
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材料:
★準強力粉(タイプER)、★ライ麦粉、元種( ID:2704063 )、塩、水(
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半熟卵のカルトッチョ・トリュフ風味
トロトロの半熟卵とパルミジャーノチーズ、トリュフオイルがお口の中でとろけます!カルタ
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材料:
卵、パルミジャーノレッジャーノ、トリュフソルト(好みで。無くても可)、トリュフオイル
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パテ・ド・カンパーニュ
低温でじっくり焼いたら中身は綺麗なピンク色に仕上がります。芯にフォアグラとブラックミ
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材料:
★豚塊(バラ・ロース・肩ロース等)、★豚挽肉、★鶏レバー、★ポルト酒、★タイム、ブラ
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自家製梅干し
ぽってり、ぷっくり、肉厚な自家製高級梅干し!控えめの紫蘇で薄紅色が美しい本物の梅干し
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材料:
南高梅(完熟3L)、あら塩、ウォッカや焼酎(アルコール35%以上)、赤紫蘇、塩、梅酢
自家製酵母の山型食パン
自家製酵母で食パンを焼こう!粉と酵母の香りと食感を楽しめます。クラストはパリッとクラ
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材料:
元種 レシピID:2704063、強力粉、水、牛乳、きび砂糖、塩、無塩発酵バタ
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サワラのスモークソテー
スモークの香りがするサワラのソテー。新玉ねぎのソースが春を感じます。スモークシートで
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材料:
サワラ、塩・砂糖、スモークシート、アスパラ、カブ、新玉ねぎ、オリーブオイル、ホワイト
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フムス
ひよこ豆で中東の伝統料理。食物繊維たっぷりでレジスタントスターチ効果で美味しく体にも
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材料:
乾燥ひよこ豆、タヒニ(練り胡麻)、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、ギリシャヨーグ
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