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紫白菜のすだちマヨネーズサラダ
紫白菜メインの紫のお野菜で作った目にも鮮やかなサラダです。
すだちマヨネーズドレッシ
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材料：
紫白菜、紫キャベツスプラウト、れんこん、くるみ、あれば 食用菊 もってのほか、マヨネ
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鶏もも肉のはちみつシャンパン煮
はちみつに一晩漬けた鶏肉をシャンパンで煮込み粒マスタードを加えたさっぱりした仕上がり
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材料：
鶏もも肉、塩、粗挽きこしょう、はちみつ、玉ねぎ、バター、薄力粉、シャンパン（辛口 白
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鯛の蕪蒸し湯葉餡かけ
甘みのある秋ものの蕪をたっぷり使用した蕪蒸しです。
ほかほかに蒸した蕪蒸しに熱々の湯
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材料：
蕪、片栗粉、卵白、鯛の切り身、自然塩、日本酒、だし汁、白だし、乾燥湯葉、片栗粉、水、
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炊飯器で中華おこわ*モチモチ美味しい
もち米を少し入れるだけでモチモチ食感に。
味も本格的なおこわです。
ランチ会や子供の
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材料：
米、もち米、*オイスターソース、*日本酒、*濃口醤油、*きび砂糖、*ごま油、*味覇
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セミドライトマトとバジルのチーズオムレツ
自家製セミドライトマトと生のバジルをたっぷり入れたチーズオムレツです。
冷めてもしっ
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材料：
卵、牛乳（アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなど）、コンソメ顆粒（コンソメキューブ
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絶対美味しい！鰹のたたき
お箸もビールも止まらない絶対に美味しい我が家の鰹のたたきです。
この作り方で食べると
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材料：
生鰹 3枚下ろし、自然塩、生姜、国産レモン、新玉ねぎ、大葉、小ねぎ、茗荷、貝割れ大根
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STAUB *豚ロースとじゃがいも香草煮
香草とすりおろした玉ねぎ、りんごで一晩マリネした豚ロースブロックを赤ワインで煮込みま
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材料：
豚ロースブロック、岩塩、あらびき胡椒、タイム、ローズマリー、セージ、玉ねぎ、りんご、
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筍のソテーと春野菜のシンプルサラダ
ちょっといい自然塩でソテーした筍と春野菜のシンプルサラダです。
パルメザンチーズとオ
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材料：
筍、アスパラ、空豆、黄にんじん、紫にんじん、茹で卵、エキストラバージンオリーブオイル
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真鯛のソテー 菜花のアクアパッツァ風
真鯛の切り身をパリッとソテーしたものをあさりと菜花の白ワイン蒸しに、あと乗せしたアク
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材料：
真鯛 切り身、アサリ、菜花、セミドライトマト、にんにくみじん切り、自然塩、オリーブオ
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イカと金柑の新玉ねぎドレッシングサラダ
春キャベツと金柑に新玉ねぎの和風ドレッシングをたっぷりかけた甘酸っぱいサラダです。
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材料：
お刺身用スルメイカ、生姜薄切り、白ねぎ青い部分、自然塩、日本酒、金柑、春キャベツ、新
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