「パティシェ」という言葉が流行っていない頃、都内のケーキ屋数件で働いていました。 ...

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ソフトクリーム風♡シュークリーム

フレッシュ生クリームを使って、ちょっと贅沢なシュークリーム。
材料: 生クリーム(動物性)、砂糖(グラニュー糖)、コアントロー、マーマレードジャム、カスタ ...

白桃のコンポート(砂糖煮)♡

白桃をシロップで煮ました。冷やしてそのまま食べても、お菓子作りにも。ちょっとハズレな ...
材料: ★白桃、●水、●砂糖、●桃のリキュール、●レモン汁(ポッカレモン)

キウィと苺の♡生八つ橋風おやつ

白玉もち粉に、キウィと苺を混ぜて、レンジでチンして、皮を作りました~。中には、ジャム ...
材料: 白玉もち粉、砂糖、苺、白玉もち粉、砂糖、キウィ、市販のこしあん、苺ジャム、ブルーベリ ...

美味しくて作りやすいシート状スポンジ♡

底やサンドに使うシート状のスポンジ。 2㎝位の厚さに出来るので、色々なケーキに使えま ...
材料: 卵白、卵黄、砂糖、★薄力粉、★アーモンドプードル(なければこの分も薄力粉で)、無塩バ ...

美味しいビスケット生地でレモンタルト♡

口溶けの良いビスケット生地のタルト台にレンジで簡単にできるレモンクリームを入れてメレ ...
材料: ■タルト台、卵黄、砂糖、コーンスターチ、牛乳(豆乳)、レモン汁(ポッカレモン)、卵白 ...

私の基本の苺ショートケーキ

1台分のケーキを作るようになってから、色々試行錯誤を繰り返した中で、私が今、一番上手 ...
材料: 卵黄(Mサイズ)、砂糖、薄力粉、無塩バター、牛乳、フレッシュ生クリーム、砂糖、キルシ ...

ジャム入り♡HMで小さいパウンドケーキ風

混ぜるだけ簡単!!軽い感じのパウンドケーキ風焼き菓子です。シリコン型で焼けば紙を敷く ...
材料: 全卵、牛乳、ジャム(お好みで)写真は柚子ジャム(ID7043568)、HM、溶かし無 ...

ドライクランベリー入り♡焼きチーズケーキ

ドライクランベリーの酸味が美味しいベイクドチーズケーキ。5号型でちょっと厚めに焼いて ...
材料: クリームチーズ(室温で軟らかくして置く)、●卵黄、●砂糖、●おからパウダー(薄力粉で ...

シンプルな♡コーヒープリン♡

プリン自体が丁度よい味だったので、何もかけずにそのままで。コーヒーの苦みと程よい甘さ ...
材料: 全卵、砂糖、〇豆乳(濃厚タイプ)、〇牛乳(牛乳だけ豆乳だけ400gでも)、〇インスタ ...

ラムレーズンサンド♡

クッキー生地を焼いて、白バタークリームにラムレーズンを入れたクリームをサンドしました ...
材料: ★無塩バター、★ショートニング、○砂糖、○塩、●全卵、●バニラオイル、▲薄力粉、※ア ...