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おつまみねぎ塩メンマ
あとひく旨味と歯触りの良さがたまらない、さっぱり味の塩メンマ。ブラックペッパーのピリ
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材料：
たけのこ(水煮)、ごま油、★鶏がらスープの素（顆粒・無添加）、★酒、ブラックペッパー
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鶏むね肉の柚子胡椒からあげ
お財布にやさしい、むね肉で作る絶品の塩からあげ。下味にちょっとした一工夫でやわらかし
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材料：
鶏むね肉、いんげん、米粉、片栗粉、油、★砂糖 （甜菜糖 または きび糖）、★酒、☆柚
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基本調味料で作る♪ 手作り焼肉のたれ
身近な材料で作れる焼肉のたれ。作り方に秘密があるので物足りなさを感じさせず、飽きのこ
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材料：
★白ワイン または 酒、★砂糖 （できれば 甜菜糖／きび糖）、☆鷹の爪 （種を取り、
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しめじの常備菜 梅おかか昆布和え
ご飯によく合う、しめじを使った常備菜。梅干の酸味とおかかの旨味、味わい深い昆布が噛む
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材料：
しめじ、酒、梅干、かつおぶし、細切り昆布 (※出汁を取った後の昆布でもOK)、醤油
ゴロゴロ玉ねぎのカレーフリッター
ゴロゴロと大きいままの玉ねぎに、カレー粉入りのサクサク衣を付けてカラリと揚げました。
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材料：
小玉ねぎ （または 玉ねぎ）、★小麦粉、★ビール または 炭酸水、★カレー粉、塩、カ
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ポリポリセロリのにんにく醤油漬け
セロリの香りとシャキシャキ感がたまらない簡単お漬け物。漬けだれの風味が食欲をそそって
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材料：
セロリ、国産にんにく、★醤油、★酢 （りんご酢 または 米酢）、★砂糖（できれば 甜
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ゴーヤのワタと種のはんぺんおとし焼き
ゴーヤのワタと種、はんぺんと合わせれば立派な一品おかずになります。ご飯がすすむ旨味た
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材料：
ゴーヤのワタと種、はんぺん、桜えび（乾物）、片栗粉、ごま油、ねぎ、ポン酢
