世間ではようやくPFOS/PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった ...

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おみかんの皮の蜜煮、マーマレード崩れ

レシピコンテストの関連で「大量に」発注してしまった果物を持て余しているので。
材料: みかんの皮、みかんの身、砂糖

イチゴの解凍

偶然出来上がった、「真っ赤な」イチゴの解凍。記録しておく。
材料: イチゴ、大粒、冷凍品、ローズヒップ&ハイビスカス・ティーのティーバッグ、水

おミカン混ぜチョコパイはトッピングしてね

「バレンタイン」チョコ焼き菓子部門。基本チョコ嫌いが、ぎりぎり我慢できる、混ぜ物リッ ...
材料: 温州みかん、とか、上白糖、ハチミツ、オリゴ糖、八角(スターアニス)、オレンジ・キュラ ...

「青く推した」冷製粥で夏らしく

「推しカラー青」。青いお汁粉。夏らしく冷やして食べてね。
材料: 白メシ、水、砂糖、バタフライピー、ドライ、トッピング、ティーバック用の袋

煮込んだ梨を羊羹に

梨のフィリングを羊羹に。
材料: 梨、砂糖、レモン汁、赤ワイン、シナモン、パウダー、ナツメグ、パウダー、- バター、粉 ...

米麹とオートミールでグラノーラ風スイーツ

「発酵食品は最高」。オートミールを米麹の発酵力でグラノーラ風スイーツに
材料: オートミール、ドライ、米麹、乾燥、牛乳、ドライフルーツ、フルーツジュース(アップルか ...

米麹で甘酒汁粉

「発酵食品は最高」発酵食品レシピ募集とあったので上げたが未実作。しかもこれは実作マス ...
材料: メシ、米麹、水、レーズン、リンゴジュース、恒温装置

アラブ・デザート:コシャフ

ドライフルーツをワインで戻す。簡単で、意外と「効く(?)」、アラブのスイーツ。
材料: ドライ・フルーツ、パイナップル・ジュース、白ワイン、ピスタチオ・ナッツ

米から白い汁粉

米で作る汁粉。
材料: メシ、水、砂糖、レーズン、リンゴジュース、白ワイン

生クリームを使わないスイートポテト

年末の仕込みのための備忘。きんとんの代用で、栗を入れたスイートポテト。
材料: ふかし芋、栗、甘納豆、バター、砂糖、卵黄、牛乳、スキムミルク、パウダー、バニラエッセ ...