世間ではようやくPFOS/PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった ...

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おせち:カズノコのグラスメスターシル

サーモン・マリネがお好きならお薦め。北欧式ピクルスにしたカズノコ。
材料: カズノコ、塩蔵品、トマト、中、玉ねぎ、中、ショウガ、ローリエ、小、マスタード、粒、酢 ...

新年に(福茶ならぬ)福かゆ

おせちの炭水化物、「メシ」系でズボラ系だと、こんな感じ?
材料: 白メシ(冷蔵・冷凍品可)、水、小梅

東坡肉風煮豚2023

毎年おせちに作っている煮豚、今年はほぼ完成形ではないか、と。
材料: 豚バラ、ブロック、ネギ、しょうが、砂糖、赤ワイン、ドライトマト、中華スープの素、八角 ...

年越しに(ズボラ・デコな)巣籠りそば

年越しそばがただの「月見そば」だと悲しいので、少しだけデコ。
材料: そば、乾麺、そばつゆ、海苔、全卵、生、鍋、生卵を受ける容器、酢、菜箸など(!)

厚揚げの甘酢あん

中華風の味付けだけれども、作り方は和風、かな?
材料: 厚揚げ、タケノコ、ニンジン、ピーマン、タマネギ、炒め油、水溶き片栗粉(同量の水で溶く ...

我が家の雑煮2023

いろいろ仕込みで大変な今年の年末、片っ端からレシピをメモ書きしておく。
材料: 鶏、モモ、大根、ニンジン、エビ、湯、カツオだしの素、焼き餅、三つ葉ないしコリアンダー ...

青じそ巻き、ニンジン醤油漬けの巻きずし

今年は仕込みが大変なので、レシピを片端から上げておく。
材料: 飯、酢、砂糖、塩、青じそ(大葉)の塩漬け、ゆでニンジンのしょうゆ漬け、でんぶ、ボウル ...

ズボラ式ビーフステーキの焼き方

フライパンよりきれいに焼けた。魚焼きグリルとオーブンの合わせ技。
材料: 牛肉、ステーキ用(厚みcm程度)、塩、コショウ、牛脂、あるいはバター、魚焼きグリル、 ...

一人暮らしの:青菜(三つ葉など)の卵とじ

正月で残った三つ葉の処理。
材料: 青菜(三つ葉など)、湯、卵、そばつゆの素(6倍濃縮)、醤油、甘味(砂糖、ミリン、オリ ...

フレンチドレッシングでミニトマトのマリネ

おせち用。簡単に、フレンチドレッシングで作る。まだ未制作。
材料: ミニトマト、玉ねぎ、粗みじん、フレンチドレッシング、竹串、保存瓶、鍋と湯、清潔なタオ ...