油フライパン5mm!バジルレモン塩唐揚げ
作り方
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1をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
(※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。)
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※鶏むね肉に、酒・塩・砂糖・マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。→
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『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
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2に片栗粉大さじ6を加え、お箸で混ぜる。
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6
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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
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フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
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9をお皿に盛り付け、お好みでレモン汁を振りかける。
(※そのままでも、レモンの風味がします。)
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※直径26cmのフライパンで2回に分けて揚げました。2回目に揚げる際、サラダ油が少なくなっていたら、追加で入れて下さい。
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※フリーザーバックなどに入れて、冷凍保存も可能です。使う時に使う分だけを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して下さい。
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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
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◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
(ID:3740669)
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『油フライパン5mm!鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩麹唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の竜田揚げ』
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『大絶賛!油5mm☆超柔らか鶏むね肉唐揚げ』
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※卵入り衣使用
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『運動会のお弁当に♪超柔らか鶏むね肉油淋鶏』
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※卵入り衣使用
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◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm!鶏もも肉の塩唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
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『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
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『油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー』
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◆少ない油で作れるカツ&フライレシピ
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『油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ』
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『油はフライパン1cm!お弁当にも♪えびカツ』
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『えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ』
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※油はフライパン1.5cm!
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☆2016.11.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
(※お好みで、食べる前にレモン汁を振りかけて頂いてもいいですね。)