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燻製の鰤と帆立の柚子ゼリー寄せ
旬の鰤を半生の燻製にして、帆立と一緒に和風出汁のゼリーに閉じ込めました。柚子の香りが
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材料：
鰤 刺身用、塩、料理酒、スモークウッド ヒッコリー、鰹昆布だし、醤油、みりん、料理酒
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焦がし林檎と玉葱の豚肩ロース生姜焼き
焦がし林檎と玉葱の生姜焼きタレで作った生姜焼きです。甘くてコクがあって、深い味わいに
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材料：
豚肩ロース ブロック、塩、生姜焼きのタレ ID: 4849373、胡麻油、付け合わせ
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焦がし林檎と玉葱の生姜焼のタレ
焦がした林檎と玉葱の甘みを生姜焼きのタレに加えました。バターも隠し味となって深い味わ
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材料：
焦がし林檎と玉葱の素 ID:4849313、醤油、みりん、酒、おろし生姜
焦がし林檎と玉葱のドレッシング
林檎と玉葱をバターと一緒にじっくり焦がして、甘みと旨みを引き出したドレッシングです。
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材料：
林檎、玉葱、ニンニク、塩、バター、オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油
生野菜サラダ 林檎と玉葱のドレッシング
林檎と玉葱をバターでじっくり焦がして旨味を引き出したドレッシングです。オリーブオイル
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材料：
焦がし林檎と玉葱のドレッシング ID: 4849313、玉葱、葉野菜、オリーブオイル
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山葵と胡麻油を効かせたまぐろ納豆
ご飯のお供にも。お酒のおつまみにも。一手間加えたまぐろ納豆です。混ぜるだけでとても簡
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材料：
まぐろ 中トロ 刺身、納豆、貝割れ大根、納豆のタレ 付属のもの、からし 付属のもの、
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和風ローストビーフのおろし和え
フライパンで簡単に作れるローストビーフを大根おろしとポン酢で和えました。お酒が進む一
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材料：
牛モモ肉 ブロック、塩、醤油、料理酒、オイスターソース、にんにくおろし、コンソメスー
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鰤の照焼 粒マスタード仕立
赤ワインを煮詰めたソースの甘みと粒マスタードの酸味が鰤の脂と相性の良い一品です。ご飯
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材料：
鰤 切り身、料理酒、みりん、甘酒、醤油、塩、2.のつけダレ、赤ワイン、カツオ昆布だし
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さつま芋の豚汁
旬のさつま芋を使った豚汁です。さつま芋の甘みに鰹昆布出汁を効かせた優しい味で温まりま
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材料：
カツオ昆布だし ID: 3555939、料理酒、醤油、みりん、塩、豚肉 切り落とし、
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