味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてし ...

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鶏手羽元で鶏大根。箸でホロッと!

鶏手羽元がグラム特売やってると、 骨の割合が非常に気になり躊躇するタイプ。 骨太の鶏 ...
材料: 大根、鶏肉(骨付き)、醤油、砂糖、みりん、ゴマ油、青物、鷹の爪(輪切り)

もやしとネギの簡単チャプチェ(大辛)

ピリリと辛い。日曜日のスロット台の設定のように辛い。つらい。じゃない、からい。
材料: 春雨、もやし、ねぎ(白髪ネギ)、△にんにく(スライス)、△鷹の爪(輪切り)、※酒、※ ...