韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meist ...

アーカイブ

4/9 ページ

じゃがいも鍋(감자찌개)。

冬のホクホクして甘いじゃがいもと鶏肉を入れた熱々で美味しい韓国鍋です。
材料: じゃがいも、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、もやし、長ねぎ、コチュジャン、味噌、にんにく ...

キムチこてっちゃん鍋(김치곱창찌개)。

韓国でもよく食べられている牛や豚の腸。 今回は、市販のこてっちゃんをキムチを加えてや ...
材料: キムチ、こてっちゃん(味付け)、豆腐、しめじ、春菊、にんにく(スライス)、ダシダ(o ...

卵蒸し(韓国風スフレ・계란찜)。

和食の中で、女子が好きなのは茶碗蒸し。でも、手間がかかる。でもでも食べたい時は10分 ...
材料: 卵、干し椎茸、椎茸の戻し汁、春菊、塩

ツナ卵丼。

マグロ(DHA・EPA)+卵(レチノール・ビタミンB2)=疲労回復、肌荒れ解消、動脈 ...
材料: ツナ缶、卵、玉ねぎ、ダシダorだしの素、酒、醤油、小ねぎ、水、ご飯、レッドペッパー

ほうれん草のテンジャンクッ(된장국)。

ほうれん草の葉酸・βカロテン+あさりのタウリン・鉄・ビタミンB12は、貧血・骨粗鬆症 ...
材料: ほうれん草、あさり、長ねぎ、赤唐辛子、味噌、コチュジャン、にんにく(みじん切り)、塩 ...

味噌鍋(テンジャンチゲ・된장찌개)

これが本当の韓国味噌鍋!! ビタミンと鉄分カルシウムダップリで骨粗鬆症予防予防、貧血 ...
材料: 味噌、煮干し、豆腐、じゃが芋、ズッキーニ、干し椎茸、玉ねぎ、赤唐辛子(斜め切り)、長 ...

豚肉と餅入りのキムチチゲ・돼지김치찌개

定番!!豚肉入りキムチ鍋にお餅も加えモチモチ、アツアツ、うま辛い逸品に。
材料: キムチ、豚肉、餅、豆腐、玉ねぎ、ねぎ、ダシダ、水、ごま油、a塩・コショウ、aコチュジ ...

白菜とキノコの味噌汁(배추버섯된장국)

ビタミンCたっぷりの白菜料理。 ・キノコから旨味成分のグルタミン酸がたくさん出るので ...
材料: 白菜、ブロッコリー、干しキノコ(椎茸・エリンギ・マッシュルーム)、味噌、キノコの戻し ...

大根キノコスープ(무버섯국)。

寒い日は体を温めるものが欲しい。 このスープは、大根に含まれる消化酵素が、胃腸も元気 ...
材料: 大根、干ししいたけ、干ししめじ、昆布、ごま油、醤油、水

ストウブ鍋でキムチ粥(갱죽)。

韓国の慶尚道や忠清道の郷土料理で、家計が苦しかった時代に、ご飯の量を増すためにお母さ ...
材料: ご飯、白菜キムチ、もやし、だし汁(orダシダ汁)、ごま油、粉唐辛子